大别山杀出的一匹黑马——金寨沐芽

   大家都知道，安徽不仅是产茶大省，并且名茶众多。比如闻名于世的传统名茶有黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、太平猴魁……，近年恢复的历史名茶有霍山黄牙、休宁松罗等等，还有大部分是属于新创名茶，如金寨沐芽、银山沟野茶等等。金寨沐芽在杀青、揉捻、干燥的全工艺过程中，做工细致到位，有色绿、香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。因此，一入市，便受到省内外众多消费者的喜爱和追捧。
  金寨县桃岭乡，便是金寨沐芽的主产地。桃岭位于山清水秀、碧水荡漾的梅山水库之滨，这里土壤肥沃、云雾弥漫、空气清新、气候适宜，有得天独厚的种茶环境，加之采摘精细，做工讲究，形成了金寨沐芽的良好品质。冲泡后，芽芽直立、幽香持久、秀嫩碧翠、滋味醇厚、沁人心脾，有“嗅之醉人，品之赏心”之誉。经过现代科学的分离和鉴定，金寨沐芽茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种，含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。

   茶被誉为“万病之药”。茶中含有的茶多酚，具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，可以阻断亚硝酸胺等多种致癌物质在体内合成。它还能吸收放射性物质达到防辐射的效果，从而保护女性皮肤。用茶叶洗脸，还能清除面部的油腻、收敛毛孔、减缓皮肤老化。茶不但有对多科疾病的治疗效能，而且有良好的延年益寿、抗老强身的作用。
  提起金寨沐芽，我们不得不要首先介绍一下金寨沐芽茶叶的创始人---陈先志。陈先志是安徽省金寨县桃岭乡人，09年中国安徽第四届茶产业组委会授予“十大杰出人物；2010年中共六安市委组织部授予“五大载体”建设，双培双带先锋先进个人；2011年中共安徽省委授予全省优秀党务工作者、县党代表、省党代表；2012年当选为县人大代表、全省劳动模范，2015年被评为全国劳动模范，2016年荣获安徽年度经济十大人物。陈先志的“四季春茶叶合作社”成立于2007年，拥有社员1517人，流转荒山9130亩，新建良种茶园示范基地6630亩，形成万余亩生态观光茶园示范基地。是金寨县域规模最大、产量最高的茶叶产业基地。合作社被评为中国创新优秀企业、安徽重点保护品牌、全省先进示范社、全国首家先进示范社等荣誉，国家水利部、农业部、中组部等多次来合作社调研。

  “沫芽”牌茶叶通过了QS认证和有机产品认证并荣获中国安徽第三、四、五届茶产业博览会优质金奖，第四届十大创新品牌名茶。产品有“红沫芽”、“白沫芽”、“青沫芽”、“沫芽瓜子片”。尤其是陈先志的党支部+合作社+基地+农户+市场的创业扶贫模式深受政府推导、社会好评和消费者信赖。

   朋友们，年年岁岁茶相似，岁岁年年人不同！趁这大好春光，来金寨吧！我们陪你饮一杯天堂小吊，吃一顿农家的红薯饭。然后，然后，然后，重要的事情说三遍！我们来到金寨农博馆，沏一壶金寨小沐芽，任思絮在袅袅升起的茶雾中氤氲，让秘而不宣的乡愁在碧绿的茶水中释怀。让我们静静地感受温暖，感受时光荏苒，感受老区情怀。