光明农场的烤乳鸽在深圳算是广为人知，任何时候光顾都是客户盈门。这地方有点儿像早年杭州的楼外楼，独具特色过目难忘。

其一它们都是国营的背景，食肆的环境都极其一般，楼外楼坐拥西湖绝佳风景，照样粗针大线破桌烂椅（十年前亲见，前两年本打算故地重游，被出租车司机劝退，去了物美价廉的新白鹿）。光明招待所，听这名字就知道，人家压根儿也没打算描眉画目以色事人。两处的服务也是同样的粗鄙不堪，在深圳，光明农场招待所的服务可谓独树一帜凤毛麟角，这里多数酒店餐馆大都浓妆艳抹盛装华服低眉顺目温婉可人。其二是它们都有核心竞争力，深谙酒香不怕巷子深的道理。当然楼外楼有地利之优，不算巷子深了。它家的‘一楼风月当酣饮，十里湖山豁醉眸‘，自有不战而胜的法宝。况且那西湖醋鱼、龙井虾仁和叫花童鸡也都可圈可点。光明农场的烤乳鸽是当之无愧一招制胜的法宝，是去那里的食客每人必点的。有次问服务员小妹，被告知最高纪录是单人独顿吃了6只！据说逢节假日，一天售出的鸽子都过万。

对于我们总公司，光明农场的乳鸽还有远非一般美食可比的意义，它已经浓墨重彩地写入了公司的发展史。2000年公司在深交所上市，当晚领导们举杯同庆把酒言欢，选的就是光明农场招待所。

前一阵子现任总裁南下巡访，故地重游叨陪末座，席间惊觉时光荏苒一晃经年，抚今追昔感慨万千。

让我感慨的还有鸽子的价格，十年间从18元一只一路风生水起涨到了39元。

有天闲极无聊，在网上搜这个作业指导书，选了看起来想起来都最为相似的工艺交给梅花。梅花在菜市场上买了两只回来尝试。完成之后斩了一只拿到办公室，让一众刚刚吃过的人试吃品评，成绩在90分以上。

不久公司开董事会，我们推出了这道新菜，俄顷名动江湖。

顺便说一下成本，我们买的鸽子是12元一只。