DOCG——高品质的象征

    Barolo来自意大利的最大的葡萄酒产区Piedmont的一块黄金地域Cuneo省，由于位于阿尔卑斯山向南连绵延伸的山麓上，全境三分之一的地域是山丘地形，向阳山坡上的石灰质黏土的土壤情况造就了Barolo葡萄酒几百年来的辉煌品质。

    意大利全国可分20个产区，Piedmont共有13个DOCG。DOC和DOCG的基本原则：只能使用指定葡萄园所在地原料，产量有上限，符合最低酒精浓度和酒酸度等。

    Denominazione di Origine Controllata e Garantita，表示法定产区的优质葡萄酒，是最高级（这是在1980年才进一步推出的，也是在这时起意大利酒品质有了明显的提升）。葡萄酒要达到DOCG的档次，需满足非常严苛的条件，比DOC还要高，至少要有五年DOC的经历，还要经过两次品尝感受的检测，以确定其品质等等。

Barolo的五大村庄

La Morra

Barolo

Castiglione Falletto

Serralunga d’Alba

Monforte d’Alba

    Barolo早在中世纪就已打入了意大利皇室的餐桌，在十四世纪的意大利文献当中，你就能找到Barolo这个名词，在那样久远的年代，Barolo已经代表意大利最顶级的葡萄酒，装点着贵族们奢侈华丽的生活。他“葡萄酒王者”的美名也得自于那个时代贵族们的一致认同。

浓雾般朦胧——内比奥罗

    Nebbiolo这个字的意思源自意大利语的nebbia，意为浓雾。它之所以叫做这个名字的原因有二：一是因为其包覆在果实上的白色蜡状果粉，另一种说法则是由于Nebbiolo是比较晚成熟的品种，当它成熟到可收成时，此地常会伴随出现晚秋的浓雾，为这一葡萄品种增加了一分朦胧的美感。

    Barolo的大家风范来自与它的窖藏能力以及复杂与平衡感。经过橡木桶多年的“调教”，Barolo圆润不少，但它依然需要较长的醒酒时间。尊重传统的酿酒人从不为了迎合大众的快销理念，改变酿造风格。在意大利人看来，Barolo值得花时间等待、欣赏。传统方法酿造的Barolo可以陈酿50年以上，并被许多葡萄酒爱好者视为意大利最伟大的葡萄酒。时隔多年，青涩的气息将被优雅的松露、玫瑰、紫罗兰及巧克力的香气取代，非常值得一品！

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