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  　葡萄牙地处大西洋沿岸，离海的远近是各地气候差异的主要原因。在靠近海洋的地区，雨量充沛，普遍潮湿凉爽，气候温和且稳定。离海岸愈远的地方，气候愈严酷，不仅干燥，而且昼夜温差大。气候的因素使得大西洋沿岸的地区较适合葡萄的生长，种植面积也较内陆地区广大。全国有十分之一的耕地种植葡萄，也是葡萄酒的重要生产国之一。
　　葡萄牙是古老的葡萄酒产国，公元前六百年葡萄牙已有葡萄酒，一些对酿酒有兴趣的人士开始栽种葡萄园，自行酿制高级葡萄酒，但真正的普及是从公元前219年，罗马帝国的军队进入北部杜罗河谷的时候。罗马大军占领葡萄牙时，在杜罗河谷大面积种植葡萄，酿成葡萄酒作为军需品，葡萄酒的酿造技术在当地得到极快的发展，当地人士也开始接受葡萄酒文化，葡萄酒成为杜罗河谷人日常生活的必需品。1143年葡萄牙独立之后，葡萄酒酿造事业更加发达，葡萄酒开始出口，根据历史文献记载，有大量的葡萄酒出口关税和税务凭证及出口资料。
      葡萄牙国内有6000多家葡萄酒制造商，出口厂商也有1000家左右，在欧洲和美洲都占据了很大的市场。2004年，葡萄牙葡萄酒的产量达到了70万吨，远销英、美等140多个国家。近年来，葡萄牙红酒在我国的北京、上海和广州等城市也开始呈现出逐年上升的销售势头，并以其优质的品味得到越来越多的国人青睐。葡萄牙葡萄酒以波特酒和马德拉酒最为驰名。除了波特酒有庞大外销市场外，其他葡萄酒多本销，并没有特别出众的本国葡萄酒，酒多是混配而成。

等级制度
       葡萄牙对于葡萄酒的分级制度，同法国葡萄酒的AOC制度相似，分为四个级别，分别是普通餐酒（Vinho de Mesa）、地区餐酒（Vinho Regional）、优良地区餐酒（IPR）和法定产区葡萄酒（DOC）。
DOC(Denominacao de Origem Controlada)产区，约总产量的15％符合标准，其中不少是烈酒和加烈葡萄酒(Fortified Wine)。而IPR(Indicacao de Proveniencia Regulamentada)产区，相当于法国的VDQS级
餐酒Vinho de Mesa Regional。
      葡萄牙的Reserva酒必须产自同一年份葡萄，并要经过委员会鉴定。最高级的酒称Garrafeira，除了有Reserva的条件，红酒需在大桶保存二年和瓶中一年才能出厂，白酒则需在桶中及瓶中各半年。

　　葡萄牙从南到北都是葡萄的种植区，是名副其实的葡萄之国。以生产波特酒闻名的葡萄牙是世界第九大产国，从北部的名浩(MONHO)，到中部贯穿东西的都乐河(DOURO)流域，从首都里斯本(LISBEN)，到最南部的产酒区“亚伦狄豪” (ALENTEJO)，各地出产的葡萄酒都不俗。南部是葡萄牙最佳的葡萄产区，出产高级红酒。

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1. 首都里斯本(Lisben)
　　里斯本附近有不少著名的产区，但因为市区发展的关系，让这些产地的面积逐渐缩小。西面有以产甜酒出名的卡尔卡维罗（Carcavelos）和以产拉米司可（Ramisco）种红酒著名的可拉雷思（Colares）;东面则有著名的干白酒产区布切拉（Bucelas ），以亚阑多种为主;南面则是蜜思嘉甜白酒产区谢度巴（Setubal）。
2. 埃什特雷马杜拉/埃斯特雷马杜拉(Estremadura)
　　位于葡萄牙东部，出产高级葡萄酒。

3. 帕尔迈拉(Palmela)
　　位于葡萄牙的海滨地带。出产的葡萄酒品质不俗。

4. 亚伦狄豪/阿连特茹(Alentejo)
　　葡萄牙东南部靠近西班牙边境，气候火热干燥，除了葡萄酒外也同产橄榄、小麦以及做软木塞的软木，是一个美丽的农业地区，出产的葡萄酒品质不俗。目前区内已经有Portalegre、Borba、Redondo、Reguengos以及Vidigueira等DOC产区。
5. 波尔图(Porto)
　　波尔图是葡萄牙第二大城，是著名的葡萄酒产地。酒以其味甘浓香醇著称于世。波尔图的葡萄久负盛名，全市有十几家酒厂，酿造的葡萄酒味美醇厚，远销欧洲和世界各地，使波尔图有“酒市”之称。
6. 名浩(Monho)
　　葡萄牙与西班牙的边境地带，邻接大西洋。名浩出产的“青酒” (Vinho Verde)是世界公认的佳酿，这是一种略带气泡的白葡萄酒，酒精度比较低，有它独特的风格，夏天一杯在手，可以消暑解渴。
7. 百利达/贝拉达/巴绕达(Bairrada)
　　以出产单宁特强的巴加（Baga）红酒出名。圣罗兰斯山(COLINAS DE SAO LOURENCO)是Bairrada区出产的特级红酒。
8. 日巴特浩(Ribatejo)
　　RIBATEJO地区,葡萄牙中部名酒区，是葡萄牙临大西洋岸最著名的观光小镇之一。

9. 杜奥/得加(Dao)
　　是该国重要产区，在Douro以南，是相当具有潜力的红酒产区，早期的生产以制酒合作社为主，现在已经成立不少独立酒厂。国产土里加在这里被公认为最佳的品种，除了红酒，也产一点白酒。
10. 多鲁(Douro)/杜罗河谷(Douro River Valley)/都乐河(Douro)
　　Douro上游河谷是波特酒的产地，在这狭迫擎险的页岩梯田上，同样也出产品质卓越的干型红酒。酒精浓、颜色深黑、单宁强，属于强健耐久存型的红酒。Douro是葡萄牙最重要的产酒区，所出产的红酒也颇有水准，口感极佳，是极为畅销的红酒。除了出产该国国宝波特酒外，也能生产一些水平不错的红酒，如售价最昂贵的Barca Velha葡萄酒。本区采用的葡萄有Tinta Roriz，Touriga Nacional，Tinta Barroca和法系品种地区。葡萄酒产区Alto Douro 上杜罗里传统的土地所有人已经生产大约2,000 年酒。
11. 亚尔加维(Algarve)
　　葡萄牙最南端，以生产酒精强劲的红酒为主，另外也生产一种类似Fino雪莉酒的酒精强化白葡萄酒。这里葡萄酒的生产依旧以产量大的制酒合作社为重。目前全区已经有Lagos、Portimao、Lagoa以及Tavira四个DOC产区。
12. 绿酒产区(Vinhos-Verdes;Vinhos-verdes)
　　在葡萄牙语的意思是“绿酒”，因为这种清淡而酸度高，且常略带一点绿色的反光，所以称为绿酒，属于起泡葡萄酒。这里的酒保留了强劲的酸度以及相当低的酒精浓度，通常还会带一点点甜味。绿酒产区也产红酒。