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    波尔多、勃艮第......说出一两个的不能算高手。作为一个葡萄酒爱好者，也许并没有必要对产区如数家珍，但如果可以对产区地图了解几分，在妹纸面前也好有点炫耀的资本。为了友人那羡慕与钦佩的眼神，我们不妨对法国地图做一下回顾。

    法国是世界优质葡萄酒的最主要产区，其三分之二的国土产葡萄酒，全国共有十大产区，分别是：

1. 波尔多产区 （Bordeaux）

2. 勃艮第产区 （Bourgogne）

3. 香槟产区 （Champagne）

4. 阿尔萨斯产区 （Alsace）

5. 卢瓦尔河谷产区 （Vallee de la Loire）

6. 汝拉和萨瓦产区（Jura et Savoir）

7. 罗纳河谷产区 （Valle de le Rhone）

8. 朗格多克－鲁西雍产区 (Languedoc-Roussillon)

9. 普罗旺斯－科西嘉产区 (Provence et Corse)

10. 西南产区 (Sud-Ouest)

    波尔多

位于法国西南部的整个纪龙德(Gironde) 地区，是波尔多葡萄酒产区。葡萄种植面积为十万公顷，其中超过95%生产AOC酒，平均年产量约五亿瓶酒。波尔多是全世界最大的也是最好的葡萄酒产区。所产红葡萄酒绝大部分是干酒，色泽较深，浓淡相宜，口感柔顺雅致，仿佛是风情万种、温柔婉约的女性化酒，可谓是红酒中最美妙的品种，被誉为“葡萄酒皇后”。另一方面，波尔多也出产举世无双的甜白葡萄酒，如，索甸和巴萨克产区的自然甜白葡萄酒，馥郁满厚，闻名全球。著名的五大酒庄以及顶级的甜白酒酒庄伊甘庄都在波尔多产区。

    勃艮第

    由北到南,从第绒到里昂，在这样一大片区域中的酒都称为“勃艮第”产区的葡萄酒。“勃艮第”的酒在世界各地有很高的知名度,它是第一个被外国人认识的法国区域型酒,法国出口葡萄酒中的一半为“勃艮第”区域的。区域型酒的分类和等级与葡萄生长的地理位置和气候条件有密切关系，因此葡萄种植园主非常的分散。但高质量的区域型酒不仅得益于好的葡萄产地，而且显示了葡萄酒酿造代理商高超的勾兑与贮存技能。 

    香槟

位于法国北部，面积约二万六千公顷，平均年产量超过一亿九千万公升。香槟是一种独特且无法仿效的法定产区葡萄酒，它一定是法国“香槟”地区所产的,而且必须按照香槟酒酿造法(Champenoise) 酿制而成，甚至包括葡萄园中作业、酿酒程序、陈酿及行销都受到严格的管制。“香槟”是专利，没有一个其他的葡萄酒能像香槟酒那样集丰润、清爽、精致、浓烈于一身。香槟不一定在喜庆的时候才用得着，以香槟下菜、佐餐实在是适宜得很。香槟并不根据地区或葡萄园命名，而是以各个“香槟屋”为牌子出售的。香槟分干(Brut) 、半干(Sec) 、甜(Demi-Sec) 三种。

阿尔萨斯

    位于法国东北部，紧靠莱茵河的Vosges山麓，长100多公里，宽1至5公里，面积约一万三千公顷，平均年产量为一亿公升。阿尔萨斯省的葡萄酒在法国占有特殊地位, 因为它成功地实现了用葡萄品种来辨认和命名葡萄酒。它除了有法定产区名称外，通常还标示所使用的葡萄品种。芳香的口感和精心的用料选择是这个地区葡萄酒的独到之处。其白酒很容易与其他法国白酒区分开来。首先，它有别具一格的鲜花般幽香，其次，它一定是高身绿瓶包装，很容易认出来。阿尔萨斯以生产白酒、桃红酒和汽酒见长，这些高质量的酒都是在原产地入瓶的，从不桶装出口。阿尔萨斯白酒一般以酿酒葡萄的品种命名，如：雷司令、白比诺等。

    卢瓦尔河谷

    位于法国西部的卢瓦尔河谷一带，有许多葡萄园，是清新爽朗的干白酒圣地。Pays Nantais地区有一万一千公顷密斯卡得（Muscadet）葡萄园，产酒六千六百万公升，产一种清淡、带果味的白酒，需趁酒龄短时饮用。Anjou地区有一万四千五百公顷，其中近25%为AOC，AOC酒的平均年产量为八千二百万公升。以卓越的桃红葡萄酒闻名，也是桃红酒出口英国最多的一种。Saumr地区主要出产深宝石红酒，带有覆盆子或紫罗兰香气，也生产一些有气白酒。Touraine地区有一万公顷的葡萄园，年产AOC酒超过五千万公升，主要生产清新型高品质的红酒以及静态白酒、白汽酒和略有汽泡的白酒。

    汝拉和萨瓦

    位于法国东部,靠近瑞士，种植面积狭小，产量不大，但因为环境特殊，葡萄酒风格独特，在法国众葡萄酒中独树一帜。汝拉除生产红酒、香浓圆润的干白酒及瓶中二次发酵的起泡酒外，也出产具地方特色的“Vin Jaune黄葡萄酒”和“Vin de Paille 稻草酒”。萨瓦生产的葡萄酒以白酒居多,主要出产适合年轻饮用的清淡白酒和红酒,大部分属单一品种葡萄酒。为保留葡萄酒的新鲜果香，装瓶通常较早,且常在瓶中留有些许的二氧化碳让酒味更清新。另外，还生产小量的桃红葡萄酒和起泡酒。

   罗纳河谷

位于法国东南罗纳河两岸，葡萄园面积约为五万八千公顷，红酒、桃红酒和白酒的平均年产量为三亿公升。这一地区主要种植两种不同的葡萄：Montelimar 地区以北气候温和,适合种植西拉。用西拉葡萄酿成的酒有一种食品调料的气味,呈暗红色,这种酒的产量虽高但质量参差不齐。 而 Montelimar 以南气温较高,是大粒黑葡萄歌海娜的主要种植地, 酿造醇厚、芳香的高质量AOC酒。罗纳山麓北部主要生产白葡萄酒，整个产区还是红酒为主。这个产区，夏日艳阳普照，所产的酒浑厚、饱满、浓烈， 但喝下去醇和软润，蕴含无限美味。

    朗格多克－鲁西雍

位于法国南部邻接地中海一带，是法国最广阔的产区。它涵盖四个县，面积为三十八万公顷，占整个法国葡萄酒产区38%强。这里主要出产日常餐酒 (Vins de Table) ，也生产一些地区餐酒，此外，天然甜酒也比较有名气。随着葡萄园和酒厂不断进步，在这个大区内有若干小地方也生产出尚好的AOC和VDQS酒。该区所产的红酒非常干，颜色深紫；桃红酒和白酒则较轻柔，酒体较单薄。 

    普罗旺斯－科西嘉

    普罗旺斯(Provence) 的葡萄酒产区是法国最古老的产区，可上溯到最早期在地中海海岸定居的希腊移民。该区种植面积约十一万六千公顷，其中20%为AOC或VDQS。 由于地中海阳光充足，Provence的葡萄含有较多的糖份，而这些糖转变为酒精，使普罗旺斯酒的酒精度比北方的酒高出2度。略带橙黄色的干桃红酒是最具特色的。

科西嘉(Corse) 是法国的酒岛，葡萄和葡萄酒大概是公元前希腊人创设的。种植面积为一万二千公顷，每年生产的酒除了日常餐酒外，另有约七百万公升AOC和二千万公升的Vins de Pays. 科西嘉酒带有岛上香草的芬芳。

   西南产区 

西南区（Sud-Ouest）生产各式各样优质葡萄酒，面积超过三万公顷，其中一万六千公顷生产AOC酒。西南区又包括十多个法定小区，各小区的酒又各有其特点。Juranon 是一种极佳的甜白酒，是法国西南部最有名的酒之一。法皇亨利四世受洗礼时就是饮用此种酒。所用葡萄品种是本地独有的，种植在陡峭山上的小块地里，土质也是多样化的。葡萄过熟采摘，所酿制的酒香气馥郁，甜中微酸，有类似肉桂和丁香的风味，这种酒适于长时间陈年。

    五大名庄酒、薄酒莱新酒、伊甘庄的贵腐甜酒、罗曼尼.康帝酒、香槟酒、干邑......都是出自以上产区的佳酿。葡萄酒被法国人赋予了众多意义，杯盏交错的欢聚时刻，不妨像当地人一样，聊上几句产区与风土，定会有种不一样的品鉴感受。