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妈妈回家了，我也该启动买菜做饭模式了！

平时上班时间紧，都是做些简单的饭菜，有时偷懒就直接在外面吃了，

所以到了周末我都要好好做饭犒劳自己和家人。

广东人爱喝老火靓汤这是全国闻名的，俗语说“宁可食无菜，不可食无汤”，

所以可见汤在广东人的饮食结构中占了非常重要的位置！

我虽不是广东人，不过在这边生活久了也渐渐受影响了，

刚来广东上大学时，大一吃饭只是偶尔会买汤喝，

可到了大四基本每顿饭都要喝汤，如果没汤就总觉得没吃饱似的，

环境对人的影响还真是挺大的，呵呵~~~

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这只鸡是家公自己养的，养了一年之久，不用说都知道肯定好好吃。

老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，

用来炖汤最合适了，特别滋补养身。

我想尽量保持鸡的鲜味，所以简单配了些家里有的药材就炖上了，

家里有什么就加什么吧，不用刻意非要凑齐那么多样，

调料也只是加了少许盐，汤水已经十分鲜美了，

食材好，随便做都很好吃。

冷冷的冬季，喝一碗这样的汤，全身都暖和了~~

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第一次拍汤不知从何下手，来去都是一个角度，也想不出更好的拍法，就先这样吧，

在摄影和美食这条路上，我还有很多很多东西需要学习！

【药材炖老母鸡】

原       料：老母鸡半只   麦冬约20粒  玉竹适量   红枣8粒    党参适量  

            黄芪适量  生姜3片   

调       料:  盐适量

制作步骤：

1、备好药材，用清水洗净，母鸡洗净后切块---图1-3；

2、鸡肉用热水焯一遍，将鸡肉和药材、姜放入锅中，加适量清水---图4；

3、大火烧开后撇去浮沫，转小火炖约2小时，喝前加入少许盐调味，如果油多就撇去一些油再喝---图5。

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小贴士：

1、药材可以自己随意搭配，加些桂圆、枸杞都行；

2、红枣用刀划两下或用手掰开，这样更容易出味。

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