图、文 / 丽敬天

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（日本大阪美食天堂——道顿堀）

 

    近年来东渡日本观光旅游的国人越来越多，除了一部分专门扫货的土豪客外，吃货s（看这就是懂英文……http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif）也是旅日团的中坚成员。大阪素有“天下の厨房”美誉，料理文化冠绝日本。其中又以道顿堀最闻名，基本上每一个到大阪的旅行团都必到道顿堀体验一下日本的吃文化。不少驴友、影友旅日回国后都私下向丽敬天抱怨日本的消费实在高，在大阪吃了一顿蟹料理、河豚料理花了多少円円之类。其实，日本也有不少穷人，也不是所有吃的地方都是那么贵，只要懂得门道还是可以吃到“平、靓、正”的日本料理。之前我分享过的《实地感受日本深夜食堂的味道和气氛》就介绍过深夜食堂一类的廉价餐厅，今天再分享一个吃货的旅日经验：去哪儿才能吃到地道、便宜的大阪街头烧烤？（丽敬天不仅是一位省级的摄影家，还是一名资深的吃货，嘿嘿~）

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（道顿堀的食店林立）

    为什么会选择介绍日本的街头烧烤？因为“烧鸡翼我中意食”，从大学时代在广东财经大学的“堕落街”吃街头烧烤起，我就深深地爱上了吃烧烤。到了日本，在旅日华人秀辉老师、凯涛先生的引路下，我惊艳地发现：同一款海鲜食材在料理屋的价格和在街头烧烤吃的差价实在是太吸引了，超大个头的鲍鱼、帆立贝（国内称“元贝”或“扇贝”）在日本街头烧烤的料理下不仅鲜味，而且价格是相当的实惠！

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（道顿堀的帆立贝烧烤，贝柱肉大大的）

    大阪美食甲日本是很多人都知道的，但是国人对大阪烧烤的印象很多是停留在章鱼烧（俗称的“章鱼小丸子”）之上，大个头的章鱼丸子俨然成了大阪烧烤的形象代言。不可否认，大阪的章鱼烧独具特色，也十分美味，但是大阪的烧烤远不止这款章鱼烧！正如不少驴友、影友抱怨的，在道顿堀吃正餐的价格的确不菲（土豪请无视此段……），除了个别像吉野家一类的快餐店相对便宜外，大部分料理屋一顿下来基本是国内五星级酒店的收费（折算人民币后）。

    其实除了专门品尝道顿堀的蟹料理、河豚料理外，在道顿堀找吃并不需要吃价格偏贵的正餐，吃点小吃、多尝一些品种可能更符合吃货们的心思，所花的钱也相对少一点。吃点新鲜的、个头大的海鲜烧烤是个不错的选择！

    在远离道顿堀中心地带的入口处，大概就是蟹道乐道顿堀东店附近，有好几档类似我们街头烧烤那样的烧烤档经营着价廉物美的海鲜烧烤。除了大家耳熟能详的章鱼烧外，其实帆立贝烧也是大阪料理的名物。

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（价格实惠、新鲜美味的大阪街头烧烤）

    第一次吃大阪的街头烧烤是秀辉老师带的路，当年初次拜会偶像、和学大师、旅日华人作家秀辉老师，他征求我的意见，是想试一下河豚料理？还是试试大阪的街头小吃？我觉得，河豚料理在我们广东很多地方都能吃到，反而一些街头小吃才是大阪独有的吧，于是我选择了后者。后来，秀辉老师带我去吃了章鱼烧、鲍鱼烧和帆立贝烧，那是一顿另类的海鲜盛宴，虽然没有华丽的排场，但货真价实的海鲜烧烤却令人记忆犹新。道顿堀不论什么日子都是万人空巷，本地的吃货、外来的游客、偶尔几个的杀马特，总是那么热闹。沿着道顿堀1丁目往堺筋方向走，烧烤味起处早已门庭若市，那是在东H水产门前（招牌很醒目很易认）的一个烧烤档。放眼看去，那里的烧烤有鲍鱼烧、帆立贝烧和乌贼烧。排队轮候的人较多，看着拿到出品的人们吃得很满足，烧烤的香味中夹杂淡淡的海水咸味，令烧烤的海产显得格外新鲜。烧烤是用瓦斯烤炉，网烧的烧法。巴掌大的鲍鱼才400円一个，比巴掌还大的帆立贝才300円一个，真是便宜的没天理啊……贝柱肉在烤炙中冒气阵阵白烟和香气，水份和贝柱裙在贝壳上跳动，仿佛在说：“快，把我吃掉！”（“孤独的美食家”井之头五郎上身）

    鲍鱼烧非常弹牙，质感很好，这么大的鲍鱼在国内要买多贵啊……关键是在路边的烧烤档哪能找到那么大的鲜鲍呢？帆立贝的口感和鲍鱼截然不同，在国内吃的元贝、扇贝基本上可以一口吃下，但这里硕大的贝柱肉被切开3~4块，每块放进口中都是满满的感觉，水份和酱汁从贝柱肉中激射出来。“嗯！非常新鲜美味的帆立贝！”（井之头五郎再次上身）和秀辉老师的第一次会面就在愉快的街头烧烤美食中度过，他给我的印象是位健谈的、有修养的、对日本文化有深厚研究的在日华人。对他弃文从商淡出博客圈，我是感到遗憾的。

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    第二次吃大阪的街头烧烤是在两年前，在借道关西空港前往冲绳的前夜，我又来到了大阪的道顿堀。同行的小黄本想去吃蟹道乐，但我告诉他明天飞到冲绳吃海鲜更便宜更新鲜后，他便打消了念头。他问我那吃什么好？我自然是带他去尝经济实惠的海鲜烧烤大餐了。当小黄看到个头如此大的鲍鱼和帆立贝、乌贼，价格还那么便宜，他忍不住大骂中午吃的日本料理坑爹了。道顿堀的夜色依然美丽，道顿堀、心斋桥、难波是大阪最璀璨的夜明珠，道顿堀也是“天下厨房”中的美食展览馆。

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    三顾道顿堀是一年前的富士山摄影创作之旅，在凯涛的导游下我们顺利完成了富士山的摄影创作。在京都拍摄完岚山公园的红叶和稻荷神社的千鸟居后，我们一行摄影家来到了大阪。凯涛按照惯例把我们带到了道顿堀觅食，河豚料理、蟹道乐、白木居酒屋自然是出名的道顿堀美味，但是众口难调，商量之后我们并分两路，一路去吃河豚，一路跟我去吃街头小吃。久违的大鲍鱼、大元贝，我又来了！仍是熟悉的鲜味，一流的口感，吃得同行的摄影家们拍掌叫好。吃过鲍鱼烧、帆立贝烧，啃过章鱼烧（丸子），在东H水产附近，我们还发现了一家吃串烧的铺子，名字不说了以免有打广告之嫌。这家铺子不大，但里面的烧黑豚肉（日文“豚”就是“家猪”的意思，“猪”则是指“野猪”）和烧鸡肉串相当好吃，还便宜的没天理，一串才50円……亲，这可是消费水平极高的日本，还是第二大城市大阪啊！

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（道顿堀上流水般的就是来往找吃的人们）

    总结三次道顿堀之行，在大阪吃街头烧烤是一个性价比非常高的吃货之选。虽然绝对价格比不上几百元一碗牛丼足以撑饱，但你却可以花小钱吃到上好的鲍鱼和帆立贝，还有黑豚肉，的确是个吃得好又实惠的精明之选！

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【 作品荣誉 】

2015年4月17日本文被推荐上新浪博客首页“生活”专栏。感谢编辑推荐：）