博主浏览到，中医学认为，山药具有健脾润肺、补肾益精等多种功效，营养价值丰富。它含有大量蛋白质和多种维生素以及人体必需的氨基酸。广泛用于产妇、老人和病愈康复期的人群，属于温和的滋补食物，又是历代医家推崇的重要药材。那么，山药如何吃养生功效最好呢？

狮子头是江浙一带的名菜，此菜口感软糯滑腻，健康营养。但因狮子头配料多、步骤讲究，做起来也麻烦。其实，只需猪肉和山药，就可以做出最简单的狮子头。营养学家认为，猪肉有养血生精、长肌壮体、补益脏腑的功效；山药能够增强机体免疫力，有补中益气、强壮筋骨、健胃止咳等功效。二者搭配，效果翻倍。

原料：猪肉800g、山药80g、面粉60g。

调料：盐、糖、胡椒粉、植物油、料酒、面粉、生抽、姜丝、葱末等，依个人口味而定。

做法：

第一步：猪腿肉洗净切碎，用姜、葱、盐、糖、胡椒粉、植物油、生抽等调料搅拌好，放置60分钟入味；

第二步：山药洗净去皮，用刀背刮成泥；

第三步：先把山药泥与猪肉碎混合搅拌好，再加入适量面粉搅拌均匀；

第四步：锅里放入600克植物油，7分热，把肉糜揉成丸子形状，放入锅中油炸；

第五步：炸至金黄色后捞出控油；

第六步：把油倒出，留些底油，放入炸好的狮子头，加适量水、糖、生抽、料酒，大火煮开，小火焖20分钟即可。（马贾佳新浪独家博客整理）