博主浏览到在日本，牛蒡被称为长寿菜。而在青岛大学医学院王春波教授组织的人体试验中，这长寿菜的表现的确很突出。喝牛蒡茶一个月，62%受试者的血清总胆固醇水平出现下降，52%受试者的血清甘油三酯水平下降。

 从2009年开始，王春波教授的课题组就开始研究牛蒡茶的降脂效果，从小鼠、大鼠，最后到人体。今年2月份，课题组随机选取了120例单纯高血脂症的患者，经过牛蒡茶（10斤鲜牛蒡出一斤茶）的调理，结果发现，62%的患者血清总胆固醇下降，52%的患者血清甘油三酯下降，实验证实牛蒡对调节血脂具有一定功效。除了菊糖等传统成分，王春波还从牛蒡中新分离出齐墩果酸、熊果酸等7种化合物，其中有3种被认为有降脂功效。

 王春波是牛蒡的忠实粉丝，三次接受采访，手里都提着个装有牛蒡茶的瓶子，里面泡着牛蒡根，透着深黄色。“都说牛蒡茶中有黄金，说的可不只是这茶的颜色，它的药用功效真不少。”王春波说，现在只要出差，一定会带着牛蒡茶的。

不光是降脂，牛蒡的通便效果在王春波眼里也可以用“神奇”来形容，还是拿这出差来说，因为环境、饮食、生活节奏的变化，很容易导致便秘，但喝了牛蒡茶后就会感觉有明显缓解，所以也就成了她出差的温馨伴侣。

 第一次接触牛蒡是在日本，王春波看到农民从地里挖出细细的牛蒡根，足足有一米多长，这个也就是我们在超市里买到的蔬菜。日本人将牛蒡奉为长寿菜，看起来跟我国的山药有点类似，但对土地环境的要求比山药更高。

年近60岁的王春波教授，看起来也就刚过四十，她介绍，在家没事的时候，就喜欢用牛蒡和排骨炖汤，或者是和萝卜、香菇炖汤喝，既可以帮助体内排毒，同时还给予营养补充，符合中医“一消必有一补”的理论。 （马贾佳新浪独家博客整理）