不吃早餐的危害

http://s5/mw690/004k5wdggy6ISwFUmhKf4&690

生活中很多人对早餐并不重视，常以没时间或早上一起床就吃饭没胃口为由，经常不吃早饭或随便买点街头路边的早点对付了之。孰不知，早餐作为一天的第一餐，对膳食营养摄入、健康状况和工作或学习效率至关重要。因为早餐距离前一晚餐的时间最长，一般在12小时以上，此时体内储存的糖原已消耗殆尽，应及时补充，以免出现血糖过低。那么长期不吃早餐或早餐营养不充足会给我们的身体带来什么危害呢？

1、研究表明，儿童不吃早餐导致的能量和营养素摄入不足很难从午餐和晚餐中得到充分补充，而且不吃早餐或早餐营养不充足，不仅会影响学习成绩和体能，还会影响消化系统的功能，不利于健康。所以每天都应该吃早餐，并且要吃好早餐，以保证摄入充足的能量和营养素。

2、由于早餐距离前一晚餐的时间一般在12小时以上，到早晨起来体内储存的糖原已消耗殆尽，如果再不吃早餐，这时血糖浓度低于正常值，便会出现饥饿感，大脑的兴奋性随之降低，反应迟钝，注意力不能集中，影响工作或学习效率。

3、长期不吃早餐更易患上胆结石。因为长期不吃早餐或两餐之间间隔过长，肝脏分泌的胆汁会汇集在胆囊，胆汁被长时间地滞留在胆囊，其中的水分被吸收，胆汁变得越来越粘稠，久而久之会导致胆结石的发生。

4、《美国临床营养学杂志》刊登了澳大利亚塔斯马尼亚大学的一项研究,研究人员对2184名志愿者进行了长达20多年的跟踪调查,他们发现经常不吃早餐的人更容易肥胖,主要表现为腹部脂肪堆积、胆固醇升高,这些都是心脏病的高危因素。此外,不吃早餐的人胰岛素水平会更高,时间长了容易罹患糖尿病,而糖尿病和心脏病常常是结伴而来。这项研究首次揭示了不吃早餐对心脏健康造成的危害。研究表明,那些从小就不爱吃早餐,长大后依然有这个坏习惯的人在三十岁左右的时候,往往就已经有了心脏病的发展趋势"。

不吃早餐的诸多危害提醒我们，不仅要吃早餐,更要吃得科学。那么早餐怎么吃才科学呢?

首先,进餐时间要讲求最佳,而且最好定时进餐,形成规律。一般情况下，早餐安排在6：30—8：30，医学研究证明每天早晨七点到八点,人的食欲比较旺盛,而且距离午餐可达到四五个小时的间隔,是进食早餐的最佳时间"。

其次,早餐前应该先喝一杯水。经过一夜的睡眠,人体通过尿液、皮肤、呼吸消耗了大量水分和营养,清晨醒来人体处于一种生理性缺水的状态,因此起床后要先饮用500一800毫升温开水以补充身体所需。另外,饮水还可以清理肠道,为进餐做好准备。

第三、合理安排早餐进食量。早餐提供的能量应占全天总能量的25%--30%，当然不同年龄、劳动强度的个体所需要的能量和食物总量不同，应根据具体情况加以调整。

第四,早餐的营养搭配要合理。营养学家按照膳食金字塔的分类方法把食物分为谷类、蔬菜和水果类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品。如果早餐中只包括其中两类或少于两类,那么早餐的质量较差,如果包括其中三类则早餐质量较好,如果上述四类食物全部包括,那么早餐的营养比较充足。比如鸡蛋挂面,另加一个桃子、一杯酸奶,这就属于一份营养供应全面的食谱。

 俗话说“早餐如进补”。所以无论何种理由，我们都不能不重视早餐。吃到营养丰富的早餐，不仅让我们在一上午的活动中扛到12点都精力饱满，而且一天都会让人感觉舒心、幸福。它的长远效益更是不言而喻。只需早起一刻钟，生活质量大不同，何乐而不为呢？

参考文献：

1、不吃早餐会伤“心”   窦颖   中华养生保健2013年6期 6月1日出版   40—4

2、《中国居民膳食指南》（第7版）   中国营养学会 编著  西藏人民出版社    83—84、176

3、不吃早饭到底有多伤身？   范志红搜狐博客