再次感谢@新浪美食
和 @靓禾良仓 给我这次试吃“靓禾精品稻花香米”的机会！
相信大家都有煮好的米饭吃不完的时候吧？
遇到这种情况，你会怎么做呢？
留到下一顿热一热再吃？煮粥？炒饭？嗯嗯，相信每个人都有不同的吃法。
我今天选择的，是用米饭来烤蛋糕！
靓禾精品稻花香米煮出来的米饭，口感QQ糯糯，味道清香，还带着回甘，原本就十分好吃。
用香米饭做为原料，同时加入鸡蛋和黑糖，葡萄干，营养更加全面。烤出来的蛋糕，更是带着蛋香和红糖的醇厚滋味，以及葡萄干的酸甜，味道也更丰富呢！
由于加入的是整粒米饭，所以吃的时候，还可以感受到带着弹性的饭粒哦~口感十分奇妙~
我最后加了奶油奶酪霜的Topping。个人很喜欢这种搭配，微酸浓郁的奶油奶酪，与米香，黑糖香相互碰撞混合，有着一种说不出的异域风情。
剩米饭也有春天，更多吃法等你发掘~哈哈~
原料：
（用量仅供参考，制作前请先看Tips）
米饭 ----
160g
牛奶 ---- 100g
姜味黑糖 ----
70g
低筋面粉 ----
150g
无味液体油
---- 60g
全蛋 ----
2个（单个毛重55~60g）
葡萄干 ----
60g
肉桂粉 ----
1/4小勺
盐 ----
一小撮（两根手指捏起的量即可）
无铝泡打粉 ----
1/4小勺
---- 奶油奶酪霜
----
奶油奶酪 ---- 100g
发酵黄油 ---- 25g
糖粉 ---- 25g
柠檬汁
---- 1小勺（或者朗姆酒）
做法：
1.
准备好全部材料。低筋面粉+肉桂粉+无铝泡打粉混合，提前过筛2~3次；
2.
黑糖+牛奶+盐混合，用微波炉加热1分半钟，取出后搅拌至黑糖完全融化。如果有必要，可以再加热一次；
3.
将液体与玉米混合；
4.
用勺子将米饭拌开，成为不黏连的一粒粒的状态，放在一边备用；
5.
预热烤箱190度。鸡蛋磕入大盆中，用手动打蛋器打散，然后加入无味液体油，搅拌至完全混合，没有油花的状态；
6.
筛入粉类混合物；
7. 用刮刀切拌至基本没有干粉的状态；
8.
加入米饭和红糖牛奶的混合物，拌匀后加入葡萄干，再次拌匀；
9.
将混合好的蛋糕糊倒入小纸杯中。我用的是中号油纸杯，大约能做8杯；
10.
预热结束后，将纸杯送入烤箱，中层，上下火，180度，烘烤20~25分钟，用牙签测试成熟。烘烤接受立即出炉，将蛋糕放在晾网上晾凉；
11.
奶油奶酪霜中的黄油软化后，用手打打蛋器稍稍打发，细腻顺滑即可；
12.
软化的奶油奶酪中加入柠檬汁和糖粉；
13.
搅打至顺滑无颗粒的状态；
14.
用刮刀将两者混合均匀，装入裱花袋，然后挤上已经冷却的蛋糕上即可。
Tips：
1.
如果没有黑糖，可以用红糖代替；
2.
无味液体油可以选择玉米油，或者葵花籽油等等味道比较清淡的植物油，不要用花生油，菜籽油等带有浓重味道的即可；
3.
这款蛋糕的口感略微扎实，冷藏保存的话，食用前可用微波炉叮热后再吃，味道和口感会更棒！
将蛋糕稍稍加热，切片后淋上奶油奶酪霜，余热会将奶酪霜融化，最后撒上少许肉桂粉，再搭配一杯“墨西哥香料米茶”，有一种置身他乡的感觉呢~哈哈，跟着味觉去旅行也是很不错的选择哦~
吃到好吃的+做好吃的给我爱的人吃就是最幸福的事！
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