冬季健康吃瓜子有招

一到冬季，路边许多的炒货都摆出来了，最让人馋的要数瓜子，很远就能闻到其香气。也成了许许多多家庭看电视和家人相聚的选择。而且是越吃越想吃，越吃越上瘾，有的吃到舌头都烂了已还得吃，那我们今天谈谈瓜子吃的过多对我们都有哪些危害？怎样吃瓜子更利于健康？

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瓜子吃的过多对我们的危害？及怎样吃瓜子更利于健康？

市面上卖的最多的是葵花子.白瓜子.西瓜子，这些瓜子也都是含有营养的，油脂含量非常高，每100克瓜子（去皮，所含的热量大于570千卡，）比同等重量的米饭.肉类的热量还高，不加限制食用瓜子，会导致肥胖和血脂升高。

应对方法：所以在吃瓜子时，要减少脂肪和主食的摄入，避免过量而导致的肥胖。

损伤牙齿和口腔

瓜子壳较硬,嗑得太多对牙病人齿不利。常用牙齿嗑瓜子可损伤牙麵,经常用嘴剥果壳,会导致口干舌燥,甚至磨破、生疮,更甚者使子易损伤舌头和口角糜烂。需要提醒的是,若同一伤口反复被瓜子摩擦划伤,会形成永久的黏膜疤痕(一条“虫状’’白线),时间久了还可能恶变,出现口腔肿瘤。

应对方法：尽量用手剥或使用剥壳器。      

影响味觉

经常吃瓜子在吐壳时将大量的津液带走,使味觉迟钝甚至失灵。

应对方法：吃瓜子后多喝水可减轻不良反应。

升高血压

瓜子特别是咸瓜子,含盐分太高,吃得太多会伤肾,引起血压升高。因为盐的成分主要氯化钠,钠盐进入人体后会引起水钠潴留,而血压升高其中的一个重要因素就是水钠的滞留。这也是高血压病人为什么被要求低盐饮食的道理。

应对方法：选原味的瓜子更优于咸味或其它味的。（重口味的掩盖瓜子本身的变质，难识别变质瓜子。）

过期葵花子可致癌变

葵花子如果存放时间过长，其中的油脂在氧化后，会影响细胞的新陈代谢，从而造成衰老癌变等危险。

应对方法：在购买时建议买有保质期品牌的瓜子，在保期质内吃完。

胆囊切除者不宜吃瓜子,因为瓜子油腻,其所含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后,储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用瓜子,会引起消化不良。肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后也会加重病情。

冬日干燥，吃瓜子容易上火，可选择煮制，添加甘草的瓜子，避免吃粗加工且口味重的瓜子，目前市场上的大多数品牌煮制瓜子都添加有防上火的中药材，在煮制过程中加入了甘草.薄荷.冰片等中草药，精选煮制后再经过烘干，不但味道相比传统炒制瓜子有很大提升，在预防上火保健康上功效显著。

通过以上的介绍，希望大家在享受瓜子的美味时，而不影响健康。

参考文献：常嗑瓜子当心生病    常怡勇    饮食警钟

原创：   营养师方格辉            电话：13011150400