蔬果皮的养生和妙用

生活中，果蔬皮基本都放垃圾桶，根本就没有人来重视它，其实它也是有好处的，我们今天来谈谈果蔬皮的养生与妙用：

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苹果皮

苹果皮中含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃对食物的消化,此外，苹果中的维生素C大部分存在于果皮上，因此，苹果皮比果肉的抗氧化功能更强。另外，拿一把鲜苹果皮捣烂成泥，蘸在布条上擦拭浴缸、面盆、坐便器等，可使其光亮如初。

西瓜皮

西瓜皮中含有丰富的糖类!矿物质!维生素等营养物质，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等功效，可用于凉拌!烹炒或做汤。

冬瓜皮

冬瓜皮中含有丰富的维生素、矿物质及多种挥发性成分，具有利水消肿等功效，此外，冬瓜皮的含糖量较低，是糖尿病患者的理想食品。因此，人们在平日里做冬瓜汤的时候最好带皮熬煮。

梨皮

梨皮具有清心润肺,降火生津等功效,咳嗽患者若是饮用梨皮冰糖汤，便可有效地缓解症状。此外，人们在制作泡菜时若是加点梨皮，还能提升泡菜的口感与味道。

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 黄瓜皮

黄瓜皮中含有丰富的绿原酸、咖啡酸、维生素C 及苦味素等营养成分，具有抗菌消炎等功效，适合咽喉肿痛者食用。因此，人们在平日里若是带皮食用黄瓜，不仅能使维生素C充分地被人体吸收，还能帮助人体排泄毒素。

番茄皮

番茄皮中含有大量的茄红素，而茄红素是抗氧化功能最强的天然物质，可有效地预防癌症及心血管疾病。因此，人们带皮食用番茄对人体更有益。

香蕉皮 香蕉皮中含有蕉皮素，可医治由真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症，香蕉皮还有止烦渴、润肺肠、通血脉、增精髓等功效。将香蕉皮捣烂加上姜汁能消炎止痛，用香蕉皮搓手足，可防治皲裂、冻疮。除此以外!它还可治疗高血压、防治脑溢血症、把香蕉皮晒干磨成粉还是保护皮肤的美容佳品。

橘子皮 橘皮洗净蒸糖水饮用，有顺气清肺祛湿、止咳化痰的功能。另外，橘子皮内含碱性物质，用它蘸点盐可将陶瓷、搪瓷、铝铁类炊具、餐具上的污迹一擦而净。橘子皮还含较多的芳香物质!将它放少许在冰箱里，可除异臭味。家制生物有机化肥里放点橘子皮，可使肥液不发臭。 

柚子皮 能理气化痰、止咳、平喘、将柚子皮切碎加适量蜂蜜或饴糖蒸烂，再加少量热黄酒!早晚各&匙内服!可治老年咳嗽和气喘。用柚子皮煎汤服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。另外将柚子皮放在厨房的碗柜、冰箱里，可除异臭味。

猕猴桃皮： 

猕猴桃皮富含抗氧化剂，具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效。表皮中抗氧化剂的含量是果肉的三倍。另外猕猴桃皮还对付葡萄球菌和大肠杆菌。吃法：将猕猴桃连皮榨汁饮用。

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土豆皮：大多数人都知土豆健康，土豆皮是营养库，土豆皮就有丰富的膳食纤维、钾、铁和维生素C。适量吃对肥胖和便秘的人都是有好处的。吃法：连皮打成土豆泥、切片炒菜或蒸来吃等都可以。              

参考文献：

一：水果皮的妙用      农村新技术 2012.11.15      徐宁

二：7种水果皮的养生功效         求医问药    2012.05.15

三：8种果蔬边角料的健康妙用     家庭生活指南2011.01.01

原创作品                          营养师：方格辉

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