加载中…冬季的一抹“橙”
(2014-12-26 19:28:15)
标签：
水果柑橘类营养 |
分类： 春夏秋冬 |
冬季的一抹“橙”
导语：寒冬袭来，市场上售卖的水果品种比夏季逐渐减少，一眼望去，似乎摊位都被橙色、黄色严严实实的覆盖住了，冬季的水果就是以“桔色”为主基调，其不仅是冬季里的一抹鲜艳色彩，味道也是沁人心脾。
柑橘类水果营养
柑橘类水果受到人们的青睐主要原因就是大量果汁、色泽和气味，人们对果汁酷爱是这类水果成为世界产量第一的水果。其富有大量的糖分、有机酸、矿物质等37种人体必需的元素，也是抗氧化物质如类胡萝卜素、维生素C、总多酚的富含者。
糖分和有机酸使水果酸甜可口，其中所含的抗氧化物质维生素C，在冬季天气寒冷，感冒病毒容易在干燥、封闭的环境中大肆繁殖，造成群体感冒，多补充维生素C的食物能够减短感冒的病程。而抗氧化物质总多酚有降血脂、抗菌抗毒的作用，冬季大多数人都喜欢补充脂肪含量高热量高的食物，多吃含有多分含量高的食物给肠胃“刮刮油”。
酸和甜你最爱哪个？
人有男女之分，动物有公母之分，听说柑橘类水果竟也有雌雄之分！最近雌雄水果广泛流传，不仅消费者坚信，连去几家大型知名超市的水果销售区，商贩们也讲起雌雄柑橘类水果的“理论”。据说：底部有明显的小圆圈，就像句号，此为雌橘类；水果的底部是圆点状便是雄橘类。雌橘类捏起来较软，口味甜，而雄橘类手感硬口味酸。此类方法都应用于挑选橘子橙子等水果，但是有科学依据吗？
事实上，柑、橘、橙、柚等柑橘类水果味道的酸或甜与外部性状并无关联，主要与土质、肥料、日照和树龄有直接关系。据研究发现，树龄在20年以上的橘树枝头，收到日光照射充足，食用农家肥料的橘子格外甜，幼橘树的橘子就较酸。
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