80余位权威专家历经3年多完成，中国人吃饭从此有了新标准

2014年6月12日，在上海青松城大酒店举办的“中国老龄化与高峰论坛”上，中国营养学会在隆重发布《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》。中国营养学会DRIs修订专家委员会主任委员程义勇教授，副主任委员杨月欣教授、杨晓光教授、郭俊生教授，专家委员会委员朴建华教授、郭长江教授、孙建琴教授，以及来自科研院所、医疗卫生系统和企业研发的代表约120人出席。程义勇教授和杨月欣教授共同主持了发布会。

《中国居民膳食营养素参考摄入量》在我国的膳食指导、食物生产、食品加工等领域已经得到了越来越广泛的应用。我国国家食物与营养咨询委员会组织制定《中国食物与营养发展纲要》，食品安全国家标准委员会对有关营养强化食品和配方食品的标准审定，国家食品药品管理局对营养素补充剂的审批，以及营养专业人员对各类人群进行的营养调查、膳食指导、营养干预，乃至食品企业从事的营养食品研发、生产等活动，都需要以《中国居民膳食营养素参考摄入量》作为基本的科学依据。杨月欣教授指出，2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》的修订将对我国的生产、工业、国家标准和居民生活质量以及健康水平起到核心作用。《中国居民膳食营养素参考摄入量（Chinese DRIs）》2013修订版的发布，标志着我国营养科学和应用的又一次重大进步，对于计划膳食、营养保健、食品生产营养推进科学以及改善中国居民的营养健康状况都具有重要意义。

 80余位专家，历经三年多完成修订

《中国居民膳食营养素参考摄入量（Chinese DRIs）》2013修订版的修订工作于2010年9月正式启动修订。修订工作中，中国营养学会成立了中国居民DRIs修订专家委员会，组织了80余位营养学专家参与修订编写。经过文献检索、科学论证、编写、讨论研究、审校等一系列工作，经历了三年多的辛勤工作完成了《中国居民DRIs》的修订任务。

DRIs修订专家委员会下设6个编写工作组，分别是能量与宏量营养素组、常量元素组、微量元素组、脂溶性维生素组、水溶性维生素组、水和其他膳食成分组。发布会上，6个编写工作组的负责人分别介绍了修订背景，修订要点，数值确定方法，与2000版以及国外的比较等内容，对于大家关注度较高，且数值变动较大的营养素的制定依据和结果做了重点阐述和分析。

DRIs修订专家委员会在修订工作启动之初，就为修订制定了严格的工作原则。（1）科学性 — 按照循证营养学、风险评估的原则和方法，收集、比较和筛选国内外有关研究资料，应用论证强度高的科学证据。（2）先进性—收集近年国内外有关营养素需要量、营养毒理学以及食物成分的新的研究成果。（3）全面性—修订内容不仅涉及所有必需营养素的DRI，而且包括已有充分科学依据的其他有益膳食成分（包括调节生理功能的最低用量和避免毒副作用的最高限量）。