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作者：黄贤仁、常翠青、靳沙沙、刘阳、陈志民（北京大学第三医院运动医学研究所） 

文章题目：健康青年男性水适宜摄入量的初步研究

来源：《营养学报》2013年35卷第6期535-539页

特约通讯员：李天

为了对健康青年男性水适宜摄入量进行初步研究，为制订我国居民水适宜摄入量提供科学依据。来自北京大学第三医院运动医学研究所的科学家们对 17名健康青年男性受试者的综合饮水量与水合状况进行了调查，受试者平均体重为（68.8±1.4）kg，BMI（22.9±0.4）kg/m²。

该研究采用膳食问卷法调查受试者连续3d的膳食和液体摄入情况，采用24h身体活动日记法调查受试者连续7d的身体活动情况；收集膳食调查期间第二日的24h尿液，评估机体水合状况。通过实验室轻度脱水（2％体重）和复水试验，观察脱水后20 min内补充等量丢失体重的白开水后受试者在复水期间（180min）机体的复水状况。而17名受试者身体活动水平为中等强度。

结果显示， 24h总摄水量（L）为3.5±0.2，其中白水1.5±0.1、饮料0.7±0.2、食物水1.3±0.1。综合评估体内水合状况良好。轻度脱水后，20min内补充脱水量的100％，即1.5 L白开水后，血浆容量在复水期60min时达到脱水前水平且一直保持在该水平至180min；液体保留率在60min时达到（94.7±0.7）%，120min时为（74.9±3.7）%，180min时下降至（67.5±4.3）%。

综上根据此实验结果得出结：每天3.5L总摄水量，其中饮水量2.2 L，可满足中等身体活动水平的健康青年男性正常水合需要。轻度脱水后补充等量的白开水只能维持机体60min的水合状态，提示为了满足机体正常水合的需要，定时定量摄入水分很重要。

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