来源：《营养学报》2013年35卷第6期540-544页

作者：王顺利等人

特约通讯员：李天  《营养学报》

    肥胖是脂肪组织过度积聚并对健康产生消极影响的一种状态，过多的脂肪组织可引起TNF-a和IL-6等炎症因子过量表达，并导致肥胖者处于长期的慢性低度炎症状态。研究也表明慢性炎症是蛋白质流失的重要原因之一。

    因此，对肥胖人群而言，寻找一种既可有效减去多余脂肪，又可以预防蛋白质流失的干预手段尤为重要。规律性的有氧运动不仅可直接降低机体脂肪含量，还可起到积极的抗炎症作用。

    研究表明补充富含亮氨酸的蛋白质可以促进骨骼肌蛋白质合成增加。玉米肽是一种从玉米中提取的小分子天然活性肽，具有易吸收、消化快、无毒副作用等优点，还富含支链氨基酸，尤其是亮氨酸。目前有关玉米肽在蛋白质代谢领域，尤其在肥胖状态下骨骼肌蛋白质代谢方面的研究鲜有报道。

    本实验采取玉米肽和有氧运动相结合的干预方案探讨其对肥胖大鼠骨骼肌蛋白质的影响及其可能机制，旨在为今后肥胖症的预防和治疗提供新的思路。

    与对照组相比，玉米肽运动组大鼠体重以及脂肪系数显著下降；比目鱼肌和跖肌肌肉指数显著增加，表现为骨骼肌质量增加；甘油三酯、胰岛素和瘦素水平显著下降；骨骼肌mTOR、p70s6k和rps6及其相应磷酸化蛋白表达显著增加。

    所以得出结论，玉米肽结合有氧运动有效促进了肥胖大鼠骨骼肌蛋白质合成。其可能机制是玉米肽中所富含的支链氨基酸，尤其是亮氨酸激活PI3K-Akt/m-TOR通路，并通过下游的p70s6K和rps6提高了骨骼肌蛋白质翻译效率，促进骨骼肌内蛋白质合成增加，。

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