一说起三七，给很多人的感觉就是“灵丹妙药”，特别是由于其活血化瘀的这一功能，更是成为了很多中老年患者养生保健的首选之品。相较于品质，更多人在乎的是价格。只要价格达到心理预期，就不惜排队疯抢，但往往事与愿违，花超低价格买回来的三七，服用后也许效果并没有这么神奇，甚至有的还吃出了问题，这又是怎么回事呢？

购买三七，且不说药材品质，光是这价格就让市民一头雾水，为什么同样都是文山三七，价格却相差甚远，有的价格低至几十元一斤，花个几百元就能打粉吃上半年，有的却几百上千元一斤。

带着这些疑问，小编找到了医馆直采团队人员。他们从株洲出发去往了远在千里之外的三七之乡—云南文山进行考察，对三七的种植，市场交易，流通环节都有更好的发言权。

“三七里面的门道，没有几天是讲不完的，例如为了增加三七重量和销售坏七，对三七抛光打蜡，重金属超标；为了缩短三七的种植年限，用生长素，超标化肥种植三七，农残超标；拿别的产地的三七当文山三七来卖；加工用大火烤干的三七，流失营养成份的三七，冬三七当春三七；三七须根打粉卖高价等。三七市场鱼龙混杂，外行人根本就看不懂，很容易就买到假冒伪劣产品。”

原料热火朝天的三七市场背后，竟藏着许多不为人知的秘密。作为普通消费者怎么判断三七品质好坏？如何购买品质好三七？是长久以来困扰大家的问题。

怎样才是一款好的三七？

作为使用历史悠久的名贵药材，三七质量的判断标准，一般以头数、色泽、气味等外观性状为主。

三七的头数

三七的等级可按每 500g 完整的三七数来划分(一头即一个)，头数越少，个头越大，等级越高。市场上公认的20头、30头，就算是上等品质；40、60、80可以算作中等品质，120、160、200，250，300以及450头，我们可以称其为打酱油品质。

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为什么要按个头数量来判断三七的品质呢？

因为三七个头大小、有效成分三七皂苷含量与三七生长年限相关，生长年限越长，个头越大，三七皂苷含量越高，而这个三七皂苷则是三七活血化瘀功效的关键成分，按照《中国药典》的标准，三七皂苷的含量要达到5%。

一般2年及2年以下三七药材皂苷成分含量较低，基本达不到《药典》指标成分含量要求。

铜皮铁骨菊花心

三七的品质可以用“铜皮、铁骨、狮子头、菊花心”来概括。这就是说三七的表皮光滑坚实，不易折断，并且有如狮子头一般的瘤状凸起，断面呈菊花状放射纹理。

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三七的采收时间

三七分“春三七”和“冬三七”两种，这是以采收季节来区分的。春七饱满、体重、坚实、不空泡、无裂痕，细纹紧密，横断面菊花心明显，品质好。冬七瘦而皱缩，不饱满，质地泡松，品质相对较差。品质上“春三七”为最佳，是采购时首选的。

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道地产区

三七主要生长在北回归线附近，喜冬暖夏凉，畏严寒酷暑。喜欢潮湿但又不积水的环境。以土质疏松，排水好，酸碱度适宜的土壤环境为最佳。

从三七的生态特征、环境特征、生物特征和化学特征来看，云南文山是一个比较适宜种植三七的地方，为三七的道地产区。因此，云南文山产的三七，无论是产量还是质量，都是市场上较好的品种。

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有机栽培

三七一般栽培3年以上才能收获，为防止三七遭受病虫害的威胁，常大量施用农药，这就造成三七药材及饮片的农药残留；

同时，三七为多年生植物，易于吸收土壤中的重金属，另外市场上的商品大部分都是未清洗干净即打蜡、抛光出售，也会引起三七重金属超标，影响了三七的质量。

所以，三七原产地的有机栽培便成为了诸多标准之中，最为难得也最为可贵的，如果能够寻到一家有机栽培的三七农家，那才是真正的寻到了宝。

识破劣质三七

戴帽三七

指的是将剪口（即主根与茎连接的那一小部分）部分用皮筋等固定成型后，冒充头子大的三七，价格虚高，混淆消费者。

打蜡三七

打蜡七：为了美观，为了遮盖缺陷，为了增加重量而经过打蜡的三七。

发霉七

发霉七：主根上会长出绿色的霉雾，很容易辨认，价格也便宜；

臭七：干扁，形状不规则，主根上有大面积的病变疤痕。

源头直采，品质保证

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为了寻找道地好药材，遵循“上医良药”的经营宗旨。神农中医馆采购团队追求品质，不忘初心，远赴千里之外的“三七之乡"—云南文山，开启三七源头直采，在选择三七时，严格执行国家标准，并提出了自己的要求，用精益求精的严细精神带来了品质上乘的产品：

纹：断面有细密的菊花状纹理；

面：个头饱满，表面光滑、洁净，无杂根、无泥土残留；

切：切面呈墨绿色；

无：无坏七、病七和臭七，无化学加工；

干：充分干燥，敲击时可发出清脆声响。