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品名：山药

别名：薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药

来源：薯蓣科植物薯蓣Dioscotea opposita Thunb.的干燥根茎。

产地：河南

采收加工：冬季茎叶枯萎后采挖

性味功效：甘，平。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

药材特性：为不规则的厚片，皱缩不平，切面白色或黄白色，质坚脆。

品质要求：河南铁棍脱水山药；圆厚片，直径0.8-1.5cm（1.2cm左右）；皱缩不平，切面白色或黄白色，质坚脆，粉性。气微，味淡、不酸。无杂质。

优质中药山药的鉴别特征：

1.皱缩不平

2.切面偏黄白