茶，通常除了喝，还可以作为食用配料等，可以吃！

吃茶，就是把茶叶当作一般食物那样，吃进肚子里去。这对多数饮茶者来说，似乎不太好理解。其实，这种吃茶方式，在有些地区、有些国家中也是常见的。我国湖南的一些地区，喝完茶后连茶渣一起吃下去。日本人有饮用抹茶的习惯，就是连汤带茶一起喝下去。

毛主席吃茶叶也是出了名的，他起床后的第一件事就是喝茶，工作时要喝茶，与人谈话要喝茶，考虑问题要喝茶，吃泡过茶水的废茶叶也是再正常不过的了。

要知道主席吃茶的年代，茶叶中还没有那么多化学物质。

吃茶好吗？

回答是肯定的。茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分，后者不溶于水，不管冲多少次始终残留在茶叶里，因为吃茶，不仅把溶于茶汤中的营养保健成分吃下去，而且把茶汤中不溶或难溶的营养保健成分也一起吃下去了。

茶叶中水不溶性成分，有脂溶性维生素A、E、D、K，无机物钙、镁、铁、硫、铜、碘等，有机物叶绿素、胡萝卜素、纤维素、蛋白质等。其中有些身体需要的物质如维生素E、胡萝卜素等，含量很高，吃进去对身体大有益处。

吃茶叶才能更好得吸收茶叶营养，不仅能消除色斑、减肥，还能降低胆固醇、血脂等。

但是，如果茶叶中含有农药的残留和重金属等有害物质，若是吃下去，被人体吸收的成分就多了。所以，对于茶叶，不管是喝还是吃，建议大家最好选择安全放心的生态茶叶。

茶叶入菜，别有风味

茶香鸡：用炒茶叶的炉子和锅焖一只鸡，鸡出锅后，色泽金黄油亮，肉质松嫩爽口，还带着浓郁的茶香。另外，炖鸡时放入生态铁观音茶叶，可祛除油腻，让鸡汤更鲜美。

茶香牛肉：用油将铁观音等炸干、炸脆，让茶叶散发出一股脆香，再和切片的黄牛肉与调味料一起炒制而成，整道菜口感咸香、茶香阵阵，茶叶就铺垫在牛肉下面。

茶叶拌豆腐：泡过茶的茶叶切碎以后，跟水嫩的豆腐一起拌，再加上精盐、香油等调料，吃起来有种橄榄的味道，清凉、爽口。

茶水煮饭好吃有防病

先将茶叶1克至3克(建议选用生态茶叶)，用500克至1000克开水浸泡4分钟至9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用);将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。

道远茶业是一家集茶生态种植、加工、研发、销售为一体的全产业链生态茶企业。

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