“无蔗糖”食品是无糖食品？原来真相是这样……

　　                      国家一级公共营养师李晓丽

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　　一说起无蔗糖食品，一般老百姓会认为它就是无糖食品，是专门针对于高血糖和糖尿病人群食用的。但是，无蔗糖食品真的就不含糖吗?糖尿病人吃了它真的就安全健康吗？

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　　就拿上图来说，这是一袋标注为“无蔗糖”的豆浆，仔细看配料表，你发现，里面确实没有“蔗糖”二字。但是，配料表的第二项却是麦芽糖浆，而麦芽糖浆的主要成分是麦芽糖，麦芽糖和蔗糖均为双糖。

　　1分子蔗糖在体内分解为1分子葡萄糖和1分子果糖，而1分子麦芽糖分解为2分子的葡萄糖，葡萄糖的血糖生成指数（GI）为100，果糖为23，显而易见，麦芽糖的升高血糖能力是高于蔗糖的！参考《中国营养成分表》，麦芽糖GI是105，蔗糖GI是65，也的确如此！

　　所以，这些号称“无蔗糖”的食品，不一定就真的代表无糖，如果让糖尿病人吃了，无异于雪上加霜，只能使血糖升的更高。

　　因此，糖友们为了自己的健康，还得要擦亮眼睛，买无糖食品，先要仔细看看配料表，不要被那唬人的噱头所蒙骗！

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　　李晓丽

　　高级营养讲师

　　高级营养配餐师

　　国家一级公共营养师

　　美味101节目组特聘营养顾问

　　首都保健营养美食学会高级会员

　　健康时报、保健时报等多家媒体撰稿人

　　今日头条2015年度营养·最具人气文章奖

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