苹果醋是减肥醋吗

　　                               国家二级公共营养师李晓丽

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　　近日，果醋成了热门饮料，之所以“热门“，是因为很多人听说它除了对身体有保健作用以外，还具有一定减肥的功效，于是一些热衷于减肥的爱美女士，就十分的钟爱它。那么，果醋是减肥醋吗？仅仅喝醋能起到减肥效果吗？

　　醋，根据文献的记载，在中国的夏朝就开始出现了。传统中医学认为醋性温，味酸苦，无毒，入肝、胃经；醋具有养肝开胃、散瘀止血、解毒消肿等众多功效。

　　纯正的果醋，是以纯天然水果（如梅子、柠檬、葡萄、苹果、草莓、柳橙等）为主要原料，以纯粮酿造的醋（如糙米醋）为基底醋，经过一系列发酵过程酿制而成的。它是一种营养丰富、风味俱佳的酸味饮品，富含维生素，氨基酸，矿物质，有机酸，醋酸菌，活性酶等丰富的营养素，兼有水果和食醋的营养保健功能。

　　科学研究发现，果醋具有多种营养功能，比如能够活化细胞，促进新城代谢，消除疲劳，杀菌消炎，帮助消化，降脂降压，改善肠道环境，缓解便秘，消脂减肥，美容养颜……

　　就拿苹果醋来说，除了含有氨基酸、维生素、矿物质钙、镁、钾、铁、锌、硒等，以及有机酸、醋酸菌、活性酶营养成份以外，它还含有丰富的果胶成份。

　　苹果醋中所含的1、活性酶可以促进新陈代谢，加速体内废物的排除，预防脂肪的堆积，消脂减肥。2、醋酸菌可以改善大肠环境，预防便秘，促使排泄物的及时排除，防止肥胖。3、氨基酸、维生素和矿物质不但能均衡营养，而且所含的维生素B族、矿物质钙、镁和氨基酸等，还具有促进体内脂肪燃烧的作用。4、果胶具有降低胆固醇，预防便秘，清理体内垃圾，美容养颜的功效。

　　从以上的叙述可以看出，苹果醋确有一定减肥的功效，常喝会起到一定减肥效果。但是，话又说回来了，如果仅仅依靠果醋来减肥，而没有养成一个良好的生活习惯，那么就是喝醋，减肥的效果也会大打折扣！

　　合理的饮食加上适量的运动，做到管住嘴，迈开腿，动静两结合，才是健康瘦身的最佳方案！

　　果醋里含有丰富的活性菌成份，为了最大限度的保留这些营养成份，稀释果醋时建议用凉开水或不高于40°左右的温开水，并且要在饭后喝果醋饮品，这样还可以促进胃肠的消化能力。

　　胃酸分泌过多者，或者是胃溃疡严重的人，建议不宜过量饮用醋饮品，并且一定不要空腹饮用；处于生理期的女性建议先暂停饮用；正在服用药物期间，建议和喝果醋的时间错开半小时，以保证药效完全发挥。

　　此文已发表在《健康时报》。

　　李晓丽

　　国家二级公共营养师

　　北京营养师俱乐部会员

　　首都保健营养美食学会会员

　　美味101节目组特聘营养顾问

　　健康时报、家庭保健报、春雨医生等

　　报刊媒体撰稿人

　　新浪微博：@李晓丽营养师

　　邮箱：1605696648@qq.com