秘鲁是世界上最好的美食目的地之一，这里的美食美学也一直是当地人最为自豪的部分。秘鲁菜在国际上斩获无数殊荣，曾获得被称为旅游业的奥斯卡奖—WTA世界最佳美食目的地、连续五年的南美最佳美食烹饪地以及FoodTravel杂志最佳美食目的地奖等等，首都利马还被称为拉美美食之都。

http://s14/bmiddle/004ieCsZzy7oeKyP5vL0d&690 （2）Chifa这个词一看就像中文“吃饭”二字的拼音。没错，chifa指的就是秘鲁版中餐。但chifa与传统中餐还有些区别，它更像秘鲁料理与中华美食融合的产物，是借鉴了中餐调味和料理方式的秘鲁菜。

（3）Pachamanca，俗称“大地之锅”，是一道秘鲁传统佳肴。“大地之锅”的做法是在地上挖一个大坑做灶，用烤热的卵石铺底为锅，按顺序摆上土豆、红薯、玉米、腌制的肉类、芭蕉等食材，加入天然香料，用芭蕉叶盖好，再盖上一层厚厚的大苫布，最后用一层泥土把坑覆盖起来。

（4）印加可乐是秘鲁最畅销的软饮之一，据说在全球市场上横行霸道的可口可乐在秘鲁却敌不过印加可乐。皮斯科酒堪称秘鲁国酒，是用葡萄发酵酿造的一种烈性酒，佐餐的时候不妨一试皮斯科酒加柠檬汁调制而成的皮斯科鸡尾酒。