制作步骤：

1 将30克熟的黑芝麻放入料理机，随意打几下即可，不要打的太细，备用。（无图）

2 将波兰酵种的所有材料用筷子搅拌均匀即可，混合好的酵种是呈半液态状；而后发酵至表面呈现许多小泡泡状（发酵时间与温度等具体事宜，详见博文前言部分）。见图1-2

3 将发酵完成的波兰酵种与主面团所有材料（后油法）一起揉至可拉出大片薄膜阶段，揉圆面团后放入发酵盘，密封发酵至2.5倍大。见图3-6

4 将发酵好的面团进行排气、平均分成10个小面团（因为我做的是2倍的量，所以有20个小面团），滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。见图7

5 取一份小面团，搓成长条，两手握住两头往相反方向拧，然后提起两头，让其自然扭结，接头处藏在底部。见图8-11

6 整形完成后，整齐的摆放于烤模中（注：我用的是一大一小两个圆模，大模放了12个小面团，小模放了8个小面团，共20个小面团。如果您用8寸蛋糕圆模，则刚好1个圆模可用10个小面团）。见图12

7放入烤箱做最后的发酵，烤箱下层放一盘暖水，以保证湿度；发酵至2倍大后，在表面均匀的刷上一层蛋液。见图13

8 预热好烤箱，摄氏180度，30分钟左右。 见成品图

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