细嚼慢咽好处多

  很多人在吃饭的时候都是狼吞虎咽的，（常见于年轻人，尤其处于饥饿状态的时候），短短几分钟就把饭吃完了。刚吃完时觉得吃饱了，可是过一会就会觉得越来越撑得慌，（尤其是在喝完水或汤类的食物后），长期这样吃饭会给身体带来很大的伤害。所以我们建议大家平时在吃饭时要细嚼慢咽。

  细嚼慢咽对人体的六大好处：

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6691EN00SIGG.gif  细嚼慢咽有利于对食物进行更好的机械性消化，让食物更温和柔软，进入肠胃之后便于食物与消化液充分的混合，利于食物的消化吸收。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6691EN00SIGG.gif  唾液中的淀粉酶可以对食物中的淀粉成分进行化学性的消化。主要将淀粉酶转化为麦芽糖，减少胃肠的负担。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6691EN00SIGG.gif  人的血糖值从开始吃饭15分钟后上升，30分钟达到峰值。当血糖达到峰值的时候，大脑相应的神经中枢就会反馈出“吃饱”的信号给肠胃，使食欲降低，从而停止进食活动。如果吃得过快，血糖还来不及升高，大脑信号来不及反馈之前就已经进食了过量的食物，久而久之就容易导致高血糖、高血脂、肥胖等疾病的发生，也会加重肠胃的负担引起肠胃疾病。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6691EN00SIGG.gif  细嚼慢咽让食物更安全。在咀嚼的过程中唾液和食物搅合在一起，，便于吞咽。唾液中的溶菌酶可以起到杀菌的作用。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6691EN00SIGG.gif  细嚼慢咽可增强记忆力。吃饭时咀嚼能牵动面部肌肉，促进头部血液循环，还能刺激脑部主管记忆力的部分。对于儿童来说，多咀嚼能促进大脑发育；中年人有助于提高工作效率；老年人可以预防大脑老化和老年痴呆。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6691EN00SIGG.gif  细嚼慢咽还可以预防口腔疾病。吃饭时反复咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液，而唾液中含有多种消化酶及免疫球蛋白，不但有助于消化吸收还可以杀菌和预防口腔疾病。

                                                 营养师：任跃飞

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