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【红米肠粉】--#周末早餐#
(2021-04-02 23:11:02)
标签：
美食 |
分类： 美食--营养早餐 |
在过去的连续七天中，
安省日均超过2000例确诊病例，
变异病毒正在爆炸性增长，
更多的年轻人进入ICU,
省长宣布本周末开始为期30天的第三次封城，
不少网友无奈的调侃，
建议安省改名“开封”，
发放-封城无限循环。
复活节长周末，
做了红米肠粉，
放了虾仁和鸡蛋液，
不能去餐厅吃早茶，
在家里来一个简易版本。
春天的风和暖阳，
世界还是本来的美好模样。
材料：
- 肠粉专用粉100克
- 清水250克
- 熟虾仁
- 鸡蛋2只
- 香油
- 甜酱油
- 食用油
做法：
- 将肠粉专用粉和清水混合均匀，静置半小时。
- 鸡蛋打散备用。
- 烤盘底部刷一层食用油，倒入1勺肠粉面糊。
- 晃动烤盘让面糊均匀铺满烤盘底部。
- 淋上1大勺鸡蛋液，摆上几只虾仁。
- 中火隔水蒸2-3分钟。
- 用刮铲刮下来，依次做完所有的面糊。
- 吃之前淋香油和甜酱油。
- 趁热吃，广式早茶的好味道。
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