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【凉拌莴笋丝】--#原汁原味就是脆#
(2021-03-03 11:46:08)
标签：
美食 |
分类： 美食--凉菜沙拉 |
莴笋又名千金菜，
估计很多人都没听说过。
宋代时有西域使者来汉，
有人求得菜种，
酬之甚厚，
故因名千金菜，
今莴苣也。
莴笋多用来凉拌，
清脆爽口，
今和杏鲍菇一起凉拌，
非常赞！
材料：
- 莴笋
- 胡萝卜
- 杏鲍菇
- 蒜末
- 生抽
- 香油
- 盐
- 糖
- 食用油
做法：
- 莴笋去皮，洗净，切成细丝。
- 胡萝卜同样去皮，洗净，切成丝备用。
- 杏鲍菇洗净， 放进开水中汆烫1-2分钟断生。
- 用手撕成丝。
- 将切好的莴笋丝放进清水中浸泡15分钟左右，捞出沥干水分。
- 将上面三种食材放入碗中，放蒜末和调味料。
- 小锅中烧热油淋在蒜末上，搅拌均匀。
- 又脆又嫩的凉拌莴笋丝就做好了。
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