加载中…
【韩式包袱蛋糕】--#情人节邂逅春节#
(2021-02-15 02:59:52)
标签：
美食 |
分类： 美食--烘焙时光 |
韩国小美女在Instagram分享了包袱蛋糕，
惊艳了一众围观的群众，
有留言说：
着迷了我的眼，
动了我的心
太美了，
精致逼真的造型，
美艳明亮的配色，
每一款都摄人心魄。
机缘巧合网上有人公开了做法，
正值情人节和春节的邂逅，
浪漫和传统的碰撞，
怎样一个特别的纪念日。
蛋糕材料：
- 奶油奶酪500克
- 鸡蛋4只
- 蜂蜜100克
- 低筋面粉40克
- 牛奶240克
蛋糕做法：
- 奶油奶酪中加入蜂蜜和鸡蛋，搅拌至顺滑。
- 加入牛奶，继续搅拌成均匀的奶酪糊。
- 加入过筛的面粉，搅拌均匀。
- 烤盘中放入烘焙纸，倒入奶酪糊，震平。
- 放入预热到220度/420F的烤箱中，烤25分钟左右。
- 取出后室温放凉，放入冰箱中冷藏过夜。
豆沙糖皮材料：
- 白豆沙2袋（800克）
- 低筋面粉23克
- 大米粉/粘米粉45克
- 糯米粉10克
- 食用色素：绿色/黄色/红色/蓝色
豆沙糖皮做法：
- 将豆沙糖皮所有材料放进大碗，用手揉搓成团。
- 蒸锅中放一层棉布，上面铺一层硅胶垫。
- 将豆沙团整形成一个个不大不小的圆形，放进蒸锅中。
- 水开后蒸20分钟左右，关火后冷却5分钟。
- 取出蒸好的豆沙面团，揉搓均匀。
- 将面团分成2等份。
- 其中一份面团用牙签沾少许绿色和黄色（kelly green, lemon yellow)。
- 将颜料和面团揉均匀成淡绿色。
- 另一份本来想调成蓝色，发现两块面团颜色太靠近，就加了点红色。
- 揉匀成棕色。
- 将每种颜色的面团分成3份。
- 取其中一份，擀开成一片薄约1-2毫米的薄片。
- 切成梯形。
- 然后折叠成荷叶或波浪形。
- 放在蛋糕上，切除多余的边角，底部压进蛋糕底部。
- 依次做完所有的面团，刚好把蛋糕包住。
- 用切下来的边角料做两个蝴蝶结放在上面。
- 完美！
Happy Valentines Day!
喜欢
0
赠金笔
后一篇：【凉拌心里美】--#萝卜赛梨#