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【蒜蓉粉丝蒸扇贝】--#粤菜经典再现#
(2021-02-14 08:11:25)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式料理 |
蒜蓉粉丝蒸扇贝是粤菜经典，
食材和做法都很简单，
即保留了扇贝的鲜甜口感，
同时用料酒和蒜，生姜去腥提鲜。
成品美观，
宴客或自用都很上台面。
喜欢的朋友可以试一试哦！
材料：
- 扇贝
- 粉丝
- 蒜
- 姜
- 料酒
- 橄榄油
- 盐
- 糖
- 蚝油
- 蒸鱼豉油
- 葱花
做法：
- 粉丝提前用冷水泡软。
- 扇贝刷洗干净，把肉留在一半贝壳上，另一半去掉。
- 蒜和姜洗净，剁成茸放进碗里。
- 碗里加入料酒，橄榄油，盐，糖，蚝油和蒸鱼豉油。
- 把泡好的粉丝剪成小段，放在扇贝上。
- 将调好的料汁拌匀，浇在每个扇贝上。
- 蒸锅中放入适量水，水开后放入扇贝。
- 大火蒸10-15分钟即可。
- 出锅后可以撒葱花点缀。
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