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【苹果千层蛋糕】--#满满的节日祝福送给你#
(2020-12-13 09:15:53)
标签：
美食 |
分类： 美食--烘焙时光 |
Holiday season到了，
圣诞的灯光已经点亮，
藏着对未来的美好期盼，
煮妇们也已经开始节日大餐的筹划，
甜品是这个季节不可或缺的存在，
美女厨师们可以考虑这款苹果千层蛋糕，
90%的苹果+10%的蛋糕，
蛋糕隐藏于苹果之中，
切开后纹理有点像千层蛋糕，
满满的节日元素，
相信你的家人和朋友一定会喜欢的。
- 苹果5个（~1000克）
- 中筋面粉200克
- 牛奶200ml
- 黄油100克
- 鸡蛋4个
- 白糖100克
- 泡打粉8克
- 肉桂粉1茶匙
- 柠檬汁适量
- 盐1撮
- 糖粉（最后装饰用）适量
做法：
- 苹果洗净去皮，用水果刀或去皮刀将苹果片成尽量薄的苹果片。
- 切好的苹果片倒入适量柠檬汁拌匀，防止苹果氧化变色。
- 然后放肉桂粉，同样拌匀，尽量使每片苹果都裹上肉桂粉，待用。
- 搅拌盆中打入鸡蛋，搅拌均匀成蛋液。
- 加入白糖，牛奶和融化的黄油（留一点黄油最后一步浇在蛋糕表面），搅拌均匀。
- 将面粉，盐和泡打粉混合，过筛加到上面的鸡蛋糊中。
- 用铲子翻拌均匀成没有面粉颗粒的面糊。
- 将苹果片放进面糊中，翻拌均匀，确认每一片苹果片都沾上面糊。
- 取一个9寸的蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，四周抹点黄油防沾。
- 分几次将苹果面糊倒入模具中，每倒一次就用刮铲将苹果片抹平，尽量没有空隙。
- 抹平表面，模具在桌上摔打几次震平。
- 最后淋上刚才留的一点融化的黄油。
- 预热烤箱355F/180°C，烤55~60分钟左右至表面金黄。
- 烤好的苹果蛋糕表面撒一点糖粉。
- 好看好吃又有节日气氛的苹果蛋糕就做好了。
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