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【春不老~~樱桃萝卜】--#酸酸甜甜清新爽口#
(2020-11-28 10:51:49)
标签：
美食 |
分类： 美食--凉菜沙拉 |
樱桃萝卜，
因长相与樱桃酷似而得名，
身材娇小可爱，
色泽鲜艳，
红如玛瑙，
入口清甜，
红皮白瓤，
经过腌制，
整片萝卜透着淡淡的粉色，
看着赏心悦目，
吃起来，
酸甜可口。
以前寺庙僧侣待客，
就有一道用樱桃萝卜制作的美味
~~“春不老”，
名字中都带着清淡咸甜的禅意。
材料：
- 樱桃萝卜
- 盐1小撮
- 柠檬汁1大匙
- 米醋1大匙
- 糖1大匙
做法：
- 将樱桃萝卜用清水洗净，沥干水分。
- 切去樱桃萝卜头和尾较粗硬的部分。
- 切成2mm的薄片。
- 把柠檬汁，米醋，盐和糖倒进一个容器中，搅拌均匀。
- 把切好的樱桃萝卜放进醋汁中，尽量让萝卜均匀浸渍。
- 盖上保鲜膜，放进冰箱中腌一夜。
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