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【油淋蒜香秋葵】--#清脆爽口味道鲜美#
(2020-10-18 22:00:26)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式料理 |
秋葵有着独特的香味，
非常受欢迎，
而且它丰富的维C和可溶性纤维，
有助皮肤细嫩美白，
爱美的小仙女们千万不要错过哦！
今天分享的就是这道简单好吃的油淋蒜香秋葵，
秋葵独特的口感配上美味的料汁简直好吃到爆。
油淋秋葵有两层意思，
首先是热油一泼，
激发蒜的香气，
增添秋葵的味道，
第二就是用蒸鱼豉油或煲仔饭酱油那么一淋，
味道和颜色立马提升。
材料：
- 秋葵
- 蒜
- 培根碎
- 香油
- 食用油
- 盐
- 糖
- 蒸鱼豉油/煲仔饭甜酱油
做法：
- 锅中放适量清水烧开，加一小勺食用油和盐。
- 将洗净的秋葵放进开水中汆烫1分钟，捞出，浸入凉水中。
- 取出秋葵，去掉头部的蒂，对半破开，放入盘中码好。
- 上面撒上切好的蒜蓉和培根碎。
- 加少许盐，糖，淋少许香油。
- 烧一勺热油，趁热浇在秋葵上。
- 最后淋上酱油，即可。
有话说：
- 秋葵在汆烫时，开水中加入盐和食用油，可以保持秋葵翠绿不变色。
- 汆烫时间不要超过2分钟，否则秋葵失去弹性的口感。
- 调味料中盐要少加，酱油多一些。
- 培根碎在Costco有买现成的，如果没有可以自己煎好切碎。
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