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【蝴蝶结馒头】--#一秒融化少女心#
(2020-11-08 09:39:29)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式面点 |
网上风靡蝴蝶结面包，
漂亮的造型，
融化了少女心，
今天尝试蝴蝶结馒头，
相信喜欢的朋友一定不会错过。
材料：
- 面粉2杯
- 南瓜泥100克
- 糖1小勺
- 酵母3克
做法：
- 南瓜蒸熟后，用勺子压成南瓜泥。
- 面粉中加入酵母，糖混合均匀。
- 取100克南瓜泥放入面粉中。
- 根据面粉的湿度适量加入水，揉成软硬合适的面团。
- 盖上保鲜膜，室温饧至面团2倍大。
- 将饧好的面团取出，揉至面团光滑。
- 将面团均匀分成小剂子，一个剂子大点，一个小点。
- 取一大一小两个剂子分别擀成一大一小两个圆形面片。
- 将两个面片摞起来，如图分别割7刀。
- 中间的那片抬高，如图压在其余2片上面。
- 最上面的那一片绕到面团后面，做蝴蝶结当中打结的部分。
- 将做好的馒头放进蒸锅，发酵至1.5倍大。
- 冷水上锅中小火蒸15分钟，关火后焖10分钟。
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