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【叶形馒头】--#一口吃掉秋天#
(2020-10-21 07:42:40)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式面点 |
秋天是黄色的，
秋天是枫叶飞舞的季节，
今天尝试做了一款黄色叶形馒头，
咬一口，
感觉把秋天吃在嘴里。
材料：
- 面粉2杯
- 南瓜泥100克
- 糖1小勺
- 酵母3克
做法：
- 南瓜蒸熟后，用勺子压成南瓜泥。
- 面粉中加入酵母，糖混合均匀。
- 取100克南瓜泥放入面粉中。
- 根据面粉的湿度适量加入水，揉成软硬合适的面团。
- 盖上保鲜膜，室温饧至面团2倍大。
- 将饧好的面团取出，揉至面团光滑。
- 将面团均匀分成小剂子，每个大约45克左右。
- 取一个剂子撮成约50厘米长条。
- 将面条如图盘成圈，一圈圈盘压。
- 中间用筷子压一下。
- 两天捏尖，漂亮的叶形馒头就做好了。
- 将做好的馒头放进蒸锅，发酵至1.5倍大。
- 冷水上锅蒸15分钟，关火后焖10分钟。
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