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【赛螃蟹】--#向往的生活黄磊同款#
(2020-09-04 08:21:20)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式料理 |
秋季是吃螃蟹的季节，
但是很多人由于过敏或者其它原因无缘螃蟹的，
可以试试今天分享的“向往的生活”中黄磊做过的美食料理，
这款赛螃蟹口感滑嫩，
以鸡蛋为原料，
成品蛋清部分雪白似蟹肉，
蛋黄部分金黄如蟹黄，
虽不是螃蟹，
但是材料中姜丝和醋的奇妙组合，
鸡蛋竟然能尝出蟹肉的味道呢。
材料：
- 鸡蛋3只
- 食用油适量
- 盐3克
- 姜8克
- 白醋20克
- 糖10克
- 料酒10克
做法：
- 姜洗净去皮，切成细末。
- 姜末放入碗中，加入盐，糖，白醋，料酒搅拌均匀。
- 蛋黄和蛋清分开，并打散。
- 锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋清炒至凝固，划散。
- 倒入一半的姜汁炒匀盛出，摆盘成环状。
- 再起油锅，倒入蛋黄，同样炒至凝固划散。
- 将剩下的一半姜汁倒入炒匀，盛出放在刚炒好的蛋白中间。
- 一道无论是外形还是口感都似蟹肉的赛螃蟹就做好了。
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