加载中…【腊鸡腿】--#冬滋味#
(2020-02-24 21:21:13)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式料理 |
冬天来了，
春天还会远吗？
今年的冬天，
格外的长，
格外的揪心，
新冠状病毒，
像一把利剑，
悬在世人的头上，
不仅中国，
韩国，日本，意大利，美国等等，
都在和病毒周旋搏斗。
希望人类的智慧早日战胜病毒，
还大家一个祥和的社区。
冬季的美味，
是和各种腊味联系在一起的，
这款腊鸡腿，
工艺简单，
制作周期短，
一周之内就可以品尝腊之味，
喜欢的朋友可以试试哦！
材料：
- 鸡腿
- 海盐
- 花椒
- 高度白酒35克
做法：
- 鸡腿上用牙签扎些眼，方便快速入味。
- 将1/10鸡腿比例的海盐和适量花椒放入平底锅中炒至盐发黄。
- 用炒好的花椒盐均匀的抹在鸡腿的两面，用手按摩。
- 撒上高度白酒在鸡腿上，放冰箱中腌制24小时。
- 绑上棉线在室外通风处晾晒2-5天。
- 如果喜欢细嫩一些的口感，1-2天即可。
- 食用前将鸡腿放入蒸锅中，水开后蒸30分钟左右。
- 油亮咸香的腊鸡腿就做好了。
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