加载中…【立冬的饺子】--#清欢向暖#
(2019-11-15 22:52:14)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式面点 |
北风潜入悄无声，
未品浓秋已立冬。
立冬，
是冬季的第一个节气，
也意味着寒冷的冬季悄悄来临了。
拥一怀素简的清欢，
在寒冷中找温暖。
俗话说：
立冬不端饺子碗，
冻掉耳朵没人管。
就让这碗满是乡愁的饺子，
带给大家心灵和胃的双重慰籍。
材料：
- 牛肉糜
- 韭菜
- 鲜虾
- 李锦记蚝油
- 生抽
- 老抽
- 香油
- 食用油
- 料酒
- 盐
- 糖
- 面3杯
- 清水
做法：
- 牛肉糜中少量多次加入清水，并不停的用筷子朝一个方向搅拌至粘稠上劲。
- 倒入料酒，生抽，老抽，蚝油搅拌均匀。
- 倒入适量食用油和香油调味，加入盐和糖搅拌均匀。
- 将鲜虾去壳和头，虾肉剁碎拌入馅料。
- 韭菜洗净切碎也拌入，就是好吃的韭菜馅。
- 面粉和水混合均匀，揉成耳垂一样软度的面团，饧至少半小时。
- 面团均匀分成小剂子，擀圆包入馅料。
- 好吃不过饺子，这时你会深有体会的！
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