加载中…【蛋烧卖】--#蛋饺和烧卖的婚生子#
(2019-07-03 22:26:38)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式料理 |
烧卖大家一定不陌生，
但是蛋烧卖可能就不一定常见了，
金黄的蛋皮，
包着美味的肉馅，
看着赏眼，
吃着可口。
和蛋饺有着异曲同工之妙,
说它是蛋饺和烧卖的婚生子也不为过。
材料：
- 鸡蛋3只
- 肉糜
- 姜末
- 料酒
- 生抽
- 香油
- 盐
- 香菇
做法：
- 将香菇泡发，切碎。
- 肉糜中加适量清水，朝一个方向搅打上劲。
- 加料酒，生抽，盐，香油和姜末，继续搅打均匀。
- 加入香菇末，搅拌均匀备用。
- 鸡蛋打入大碗，搅拌均匀。
- 小平底锅刷一层食用油，舀一大勺蛋液，摊成蛋饼。
- 上面蛋液没有完全凝固即可取出。
- 漂亮的蛋皮就做好了。
- 取少许肉馅放入蛋皮中间。
- 捏成烧卖形状即可。
- 最后开水锅里蒸5分钟。
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