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【元宝馒头】--#新年餐桌上的霸气王#
(2019-02-03 03:48:26)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式面点 |
新年到，
新年到，
爆竹声声把门敲。
在新春佳节来临之际，
元宝是最喜庆最受欢迎的，
想不想在春节的餐桌上增加一道霸气的主食，
讨喜的元宝馒头，
预示着一年元气满满，
招财进宝。
材料：
- 南瓜1小块
- 面粉3杯
- 酵母3茶匙
- 糖2茶匙
- 水适量
做法：
- 将南瓜洗净去皮，蒸熟后压成泥待用。
- 将面粉混合酵母，糖和南瓜泥。
- 根据面团情况加适量的温水，活成软硬合适的黄色面团。
- 盖上保鲜膜室温发酵。
- 将发好的团取出，揉成光滑的面团。
- 搓成长条，均分成小剂子。
- 取一份小剂子，撮成圆柱形。
- 按1/3的比例将圆柱的两端压扁。
- 然后左右手一起将两端的面向中间包起来。
- 放在案板上整形。
- 饧20分钟以后冷水上蒸锅。
- 水开口后蒸15分钟即可。
- 关火后不要立即开盖子，虚蒸5分钟后再掀盖子。
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