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【日式焦糖红薯】--#简单的日式甜点#
(2018-11-19 08:21:30)
标签：
美食 |
分类： 美食--日韩料理 |
这是一道非常简单的日式甜点，
原料多是最家常的，
做法也是最简单的，
味道确是最温暖的。
这款日式焦糖红薯，
味道有点像拔丝红薯，
虽然没有拔丝的效果，
但是口感确实香甜软糯呢。
在日本，
这款甜品叫大学芋，
传说是大正时代，
很受神田附近的大学生欢迎就有了这个名字，
日本人称咱们的拔丝红薯为中式大学芋
酱油是这款甜品的点睛之处，
醇美的酱香衬托出红薯的天然甘甜，
再加上焦糖香味的红糖，
加热后变成浓郁的糖浆，
包裹在红薯上，
看着就令人垂涎。
材料：
- 红薯2个
- 红糖4大匙
- 植物油1大匙
- 日式酱油半小勺
- 熟白芝麻少许
做法：
- 将红薯洗净后切成滚刀块或条状，不需要去皮。
- 平底锅中放入少许食用油和红糖。
- 油热后下红薯块，略微翻炒后均匀的铺在锅底。
- 盖上盖子，转小火焖煮2-3分钟。
- 打开盖子将红薯翻面，再盖上盖子焖煮。
- 这样重复的翻炒和焖煮直至红薯全部变软。
- 加入少许日式酱油，最后再煎1分钟即可。
- 起锅后撒少许熟芝麻。
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