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【老醋花生】--#空气炸锅食谱#
(2018-10-20 10:43:26)
标签：
美食 |
分类： 美食--凉菜沙拉 |
老醋花生不仅酥脆可口，
而且开胃解腻，
花生的价值突出在含有人体所需的不饱和脂肪酸，
而老醋中的多种有机酸又恰好解腻生香，
降低血压，
软化血管，
老醋花生可以说是美味又营养，
是下酒和下饭的好选择。
用空气炸锅来处理花生米，
不用很多的油，
又可以轻松的控制火候，
可以说简单方便。
花生米炸好，
这道料理也就成功一半了。
材料：
- 花生米
- 佛手瓜1个
- 香菜1颗
- 紫皮洋葱半个
- 醋2大勺
- 白砂糖3大勺
- 生抽1大勺
- 香油1大勺
- 食用油
做法：
- 将花生米放入空气炸锅中，淋少许食用油，炸15分钟左右至花生米酥脆。
- 用个小碗调汁，倒入糖，醋，生抽和香油，搅拌至味道混合。
- 洋葱，佛手瓜和香菜洗净并分别切成和花生米大小差不多的丁。
- 将切好的洋葱丁，佛手瓜丁和花生米混合在大碗中。
- 加入调好的汁搅拌均匀，放入香菜碎。
- 拌好的老醋花生可以即刻吃，如果放冰箱冷藏片刻，味道更好。
有话说：
- 空气炸锅炸花生米的时间可以根据花生米的量和各家炸锅的温度调整，以不糊又香脆为准。
- 老醋花生要的就是酸甜的味道，醋和糖的量一定要足。
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