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【牙签羊肉】 -- #这个春天，你还缺这款牙签羊肉#
(2018-04-10 20:31:14)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式料理 |
烤箱版牙签羊肉，
用料普通，
制作简单，
不费时间，
出品快。
烤好的羊肉色泽焦黄油亮，
入口焦脆芳香，
令人胃口大开。
不论是当作下酒菜，
还是小零食吃，
都挺解馋的。
材料：
- 羊腿肉
- 姜片
- 葱段
- 孜然粉
- 辣椒粉
- 花椒粉
- 白芝麻
- 鸡蛋清
- 盐
- 食用油
- 牙签
做法:
- 牙签用水浸泡至少2小时。
- 将羊肉洗净，沥干水，切成小块。
- 在羊肉盆里加入葱段，姜片，盐，孜然粉，辣椒粉，花椒粉和蛋清拌均匀，腌制10分钟。
- 烤箱预热至410F/220度，烤盘铺锡箔纸，刷一层食用油。
- 将腌好的羊肉加适量的食用油搅拌均匀，撒上白芝麻。
- 依次穿在牙签上，放入烤盘。
- 上面在撒些孜然粉和辣椒粉。
- 烤10分钟左右，烤制过程中注意翻面。
- 具体的时间根据羊肉的大小决定，变色后再单开上火，烤几分钟。
有话说：
- 羊肉切的要尽量大小一致，烤的时候成熟均匀。
- 也可以用油炸，烤箱版的油更少，更健康美味。
- 羊肉如果有肥瘦相间的最好。
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