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【肉馅烧饼】-- #唯有爱与美食不能辜负#
(2018-04-06 06:38:43)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式面点 |
周末的时候，
总是不想辜负这难得的悠闲时光，
也总是想着既然时间允许，
做一点平时没机会也没时间做的料理，
这个周末，
突然很谗烧饼，
随便在微信群里搜一下，
就出来了烧饼的配方。
沾满芝麻的烧饼，
皮脆香，
一口咬下去，
满口的韭香肉香。
在烤箱里都能闻到满屋的香味，
这就是家的味道吧。
材料：
- 面粉3杯
- 酵母4克
- 温水适量
- 糖1小勺
- 肉馅
- 韭菜
- 料酒
- 生抽
- 香油
- 蚝油
- 食用油
- 盐
- 糖
- 白芝麻
做法：
- 将面粉，酵母和糖混合均匀，倒入温水活成软硬合适的面团，饧发小时左右。
- 将肉馅中加入少量水，朝一个方向搅打上劲。
- 加入料酒，生抽，香油，蚝油，盐和少许糖，搅拌均匀。
- 将韭菜洗净，切碎，拌进肉馅中。
- 发酵好的面团均分成四份，分别撮成长条，然后分成小剂子，大小和包子一样。
- 每一个剂子擀圆，包入馅料，像包子一样捏折。
- 收口朝下，按扁成圆饼状。
- 表面刷少许清水，沾上白芝麻。
- 平底锅中放油，6-7成热时放入饼胚，两面略微煎一下，放入烤盘。
- 预热烤箱410F/220度，烤20分钟左右。
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