加载中…【番茄牛腩】--#酸甜爽口，肥烂不腻#
(2018-09-12 21:14:22)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式料理 |
番茄炖牛腩，
非常经典的美食，
酥软的牛肉，
酸酸甜甜的汤汁，
即开胃又有营养。
用我的铸铁锅烧，
传热好，
密封好，
端上来，
锅美菜香。
材料：
- 牛腩
- 胡萝卜2根
- 洋葱半个
- 蒜
- 西红柿2个
- 香叶3片
- 桂皮
- 糖
- 白胡椒粉
- 黄酒
- 葱姜适量
- 番茄酱少许
- 黄油
做法：
- 胡萝卜切大块，洋葱切大片。
- 牛腩提前泡一会去掉血水，冷水下锅，放少许葱段姜片煮开。
- 将牛肉捞出备用。
- 炒锅烧热，放适量黄油化开后将胡萝卜，洋葱和大蒜倒下去大火煸炒出香味。
- 西红柿洗净后切成丁，放西红柿丁炒软。
- 将牛肉倒进去再炒几下，放煮牛肉的汤。
- 放黄酒，盐，白糖，胡椒粉，香叶和桂皮，大火烧开，小火烧1个半小时。
- 牛肉炖够火候后加少许番茄酱提色，中火烧15分钟汤汁粘稠即可。
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