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【坚果蛋糕】 -- #我的美食记录#
(2018-03-06 21:33:04)
标签：
美食 |
分类： 美食--烘焙时光 |
韩餐，
就是辣酱炒一切；
英餐，
就是薯条搭一切；
法餐，
就是法棍配一切；
德餐，
就是猪肘子做一切；
印度餐，
就是咖喱拌一切。
笑话中包含着真理
今天尝试的坚果蛋糕，
是在微信群里学来的。
各种坚果的混合，
口感超级棒，
营养又健康。
即使没有尝试过蛋糕装饰的美眉，
一样可以轻松搞定。
- Honey Roasted Mixed Nuts 2杯
- 面粉3/4杯
- 泡打粉（Baking Powder)1茶匙（tea spoon)
- 鸡蛋5个
- 糖1杯
- 橄榄油1/4杯
- 橙汁3汤匙（TBS)
- 榛子精/香草精1茶匙
- 橘子皮1茶匙
表面装饰材料：
- Honey Roasted Mixed Nuts 2杯
- 黄油340克
- 糖粉1杯
- 榛子精/香草精1茶匙
- 牛奶3汤匙
做法：
- 将蛋糕材料中的坚果放入食物料理机打碎。
- 混合面粉和泡打粉后一起过筛。
- 将鸡蛋分离蛋白和蛋黄。
- 蛋黄里加入糖，橄榄油，橙汁，香草精和橘子皮，一起搅拌均匀。
- 将上述粉类材料倒入拌匀。
- 蛋白放入无水无油的容器，加入几滴橙汁，用打蛋器打发成蛋白霜。
- 分次将蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
- 倒入9寸烤盘，我用的是10寸的。
- 预热烤箱325F，烤50分钟。
- 脱模，晾凉。
- 将装饰材料中黄油室温软化，放入厨师机中打散。
- 分2次加入糖粉。
- 再加入香草精和牛奶打到顺滑。
- 取一半的奶油霜放蛋糕上，用刮刀抹平。
- 整个蛋糕表面都覆盖住，不需要完美。
- 再将剩下的一半奶油霜放上，用刮刀抹平，仍然不需要完美。
- 好任性有木有
- 将2杯坚果放料理机中打碎。
- 用手把坚果碎压在蛋糕表面，从侧面开始，再撒在上面。
- 用刷子将边缘的扫干净。
- 表面装饰一下。
- 好吃又营养的坚果蛋糕就做好了。
有话说：
- 坚果是从COSTCO买的现成的，本身就已经有甜味了。
- 由于多种坚果的混合，口感很香。
- 对于不会蛋糕装饰的朋友简直就是福音。
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