加载中…#新春悠享家#【萝卜炖牛腩】 -- #冬季不可错过的暖心佳肴#
(2018-01-18 00:56:52)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式料理 |
冬天，
没有什么比得上一锅热乎乎的美食上桌更让人兴奋的了。
萝卜炖牛腩，
无疑是这个季节最暖心的选择。
牛腩中蛋白质含量高，
味道鲜美，
具有补脾胃，
益气血，
强筋骨的功效，
萝卜同煮，
可以化食去腥，
相得益彰。
材料：
- 牛腩
- 萝卜1个
- 花椒
- 大料
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 桂皮
- 香叶
- 干辣椒
- 葱
- 姜
- 蒜
- 盐
- 糖
做法：
- 牛腩洗净，切成2厘米见方的块。
- 烧一锅开水，将牛腩放进去汆烫一下捞出。
- 将平底锅烧热，放少许植物油，放葱，姜，蒜片炒香。
- 再放花椒，大料，桂皮，香叶和干辣椒炒出香味。
- 放沥干水的牛腩炒。
- 放料酒炒出香味，放生抽，老抽。
- 再加适量的水，中小火煮越1小时。
- 将萝卜去皮，切成滚刀块。
- 放入萝卜后继续煮20分钟。
- 加入适量盐和糖。
- 装盘后点缀香菜或葱花。
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