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#新春悠享家#【低温慢烤牛肉】 -- #时间铸就的美食#
(2018-01-24 09:16:59)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式料理 |
低温慢烤的烹饪方式在欧美已有400余年历史，
与中国菜传统的高温大火烹饪法不同，
低温慢烤最大优势，
在于能将食材的风味和营养保存及发挥到极致，
食物口感更为鲜嫩，
但是需要较长的烹饪时间.
低温慢烤的方式,
锁住肉中的水分让肉的口感更为鲜嫩,
让人最能体会牛肉最鲜嫩的滋味.
今天尝试慢烤牛肉，
是我在微信美食群里学来的。
经过长达5个小时的低温慢烤，
是时间铸就的美味。
材料：
- Costco买的牛肉2条
- 韩式烧烤酱
做法：
- 将牛肉洗净后用韩式烧烤酱腌制过夜。
- 腌好的牛肉放在烤盘中，盖上锡箔纸。
- 预热烤箱250F,烤5小时。
- 拿掉锡纸，450F烤10分钟。
- 外焦里嫩的牛肉就烤好了。
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