加载中…【黄豆猪脚】 -- #美容养颜美食#
(2017-12-28 00:02:48)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式料理 |
黄豆猪脚，
集合了猪脚和黄豆的营养成分，
含有大量的蛋白质和骨胶原蛋白，
对女性美容护肤防皱有功效，
爱美的女士，
一定要多吃点啊。
加入了啤酒烹煮，
啤酒花使得烧出来的猪脚香而不腻。
材料：
- 猪脚2只
- 啤酒1罐
- 青辣椒2只
- 生姜
- 大葱
- 冰糖
- 桂皮
- 花椒
- 八角
- 干辣椒
- 大蒜
- 生抽
- 老抽
- 黄豆
- 盐
做法：
- 黄豆洗净，提前泡发过夜。
- 猪脚洗净，剁成大块。
- 锅中加水，水开后放入猪脚飞水。
- 捞出来冲洗干净，待用。
- 锅内放油烧热，放花椒，干辣椒，姜蒜，八角，葱姜蒜末爆香。
- 放入猪脚略炒。
- 放生抽，老抽，冰糖。
- 倒入啤酒，不要盖锅盖，大火烧开。
- 小火炖煮30分钟，放入黄豆，烧至猪脚透烂。
- 最后加入适量盐和青辣椒，收汁装盘。
有话说：
- 猪脚一定要飞水，冲洗血沫，去除异味。
- 加入啤酒后不要盖锅盖，酒精挥发的同时也会去除异味。
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