加载中…【双色全麦馒头】 -- #粗食料理#
(2017-12-06 08:16:04)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式面点 |
每天的坚持，
不是为了感动谁，
也不是为了证明给谁看，
而是我知道，
一路奔跑，
总比原地踏步要好，
再远的路，
走着走着也就近了，
再高的山，
爬着爬着也就上去了，
再难的事，
做着做着也就顺了，
再疏远的人，
交往交往也就亲了，
共勉！
今天尝试了加了全麦的馒头，
有一股麦香，
又多了一股嚼劲，
与普通的白面口感不同，
健康养生，
应该多吃粗粮。
绿色面团材料：
- 中筋面粉2杯
- 全麦面粉1/4杯
- 菠菜汁适量
- 糖15克
- 酵母2克
白色面团材料：
- 中筋面粉2杯
- 全麦面粉1/4杯
- 水适量
- 糖15克
- 酵母2克
做法：
- 将绿色面团和白色面团的材料混合均匀，揉成软硬合适的面团。
- 盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。
- 将发酵好的绿色和白色面团揉到无气孔。
- 分别将绿色和白色面团擀成长方形的面片。
- 将绿色面片放在白色的上面。
- 从一边开始卷起，卷紧并搓成粗细均匀的长条。
- 切成大小均匀的小段。
- 室温发酵半小时。
- 冷水上锅蒸10分钟。
- 关火后等5分钟后再开盖。
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