加载中…【彩色凉粉】 -- #夏天夏天悄悄过去留下小秘密#
(2017-08-23 20:20:21)
标签：
美食 |
分类： 美食--凉菜沙拉 |
夏季酷热难耐，
什么才能激起你无限的食欲和味蕾？
相信一定是各式凉菜和冰凉饮品，
这其中，
一定有凉粉的一席之地。
它的低卡特性，
即使减肥的人士也会爱不释口。
天天原色的凉粉切条拌早已毫无新意，
开发新的色系就成了吃货的追求，
天空中有彩虹的颜色，
凉粉也应该集齐赤澄黄绿青蓝紫，
才是凉粉铁杆粉丝应有的态度
今天尝试的是黄色，
看看喜欢吗？
凉粉材料：
- 绿豆淀粉1/2杯
- 南瓜1小块
- 清水适量
配料：
- 香菜
- 胡萝卜
调味料：
- 蒜粒
- 生抽
- 香醋
- 盐
- 白糖
- 香油
- 老干妈香辣脆
- 老干妈辣椒油
- 花椒油
做法：
- 将南瓜切碎，加适量清水用打汁机打成黄色汁待用。
- 将南瓜汁过滤。
- 取1/2杯的绿豆淀粉放入锅中。
- 南瓜汁以6：1的比例和绿豆淀粉混合均匀。
- 放炉子上小火煮开，期间不停的用木铲搅拌以防糊底。
- 等到粉浆浓稠并有大气泡冒出时即可关火。
- 等到凉粉冷却凝固成形后，用小刀顺锅沿划一圈倒出来。
- 用刀将凉粉切成长条。
- 撒上香菜碎和胡萝卜条。
- 吃之前浇上调味料拌匀。
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